Món ăn này dễ làm, từ các nguyên liệu đơn giản cho bữa cơm thêm ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 5 trái.
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gram.
- Hành lá, hành tím.
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu.
Cách làm:
Sơ chế:
- Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt, cắt đôi, để ráo.
- Cho các thác lác vào tô, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, một muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng canh đường, nửa muỗng cá phê muối, 1 muỗng cá phê tiêu, hành lá, hành tím cắt nhỏ.
- Trộn cá thác lác thấm đều gia vị, quết đều tay đến khi cá dai, nhuyễn, dính lại thành khối.
- Lấy thịt các cho vào từng khúc khổ qua, dùng muỗng nén chặt.
Nấu:
- Đun sôi nồi nước 2 lít, thêm một muỗng cà phê muối, sau đó cho toàn bộ khổ qua vừa nhồi vào.
- Đun khoảng 10 phút thì cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.
- Thường xuyên vớt bọt cho nước trong.
- Khi thấy khổ qua mềm, hơi chuyển màu xanh úa thì tắt bếp, cho thêm hành lá cắt khúc, tiêu và múc ra tô thưởng thức.
