Goût de France (Good France 2016) do Bộ Ngoại giao và Phát triển quốc tế cùng bếp trưởng nổi tiếng thế giới Alain Ducasse tổ chức để giới thiệu những tinh túy của văn hóa ẩm thực Pháp, khả năng đổi mới và những giá trị mang lại như sự chia sẻ, niềm hân hoan, coi trọng thú "ăn ngon". Đây là năm thứ hai sự kiện này diễn ra. Theo ban tổ chức, năm 2015, hơn 100.000 thực khách đã tham dự bữa tối Pháp tại hơn 1.300 nhà hàng, trong đó 85% là nhà hàng nước ngoài và 150 đại sứ quán trên khắp 5 châu lục.
Hàng nghìn đầu bếp trên khắp thế giới.
Nếu năm 2015 tôn vinh thực đơn kiểu Pháp, thì trọng tâm của sự kiện năm nay hướng đến những công thức sáng tạo, lấy cảm hứng từ tinh hoa ẩm thực Pháp với các nguyên liệu tươi, sản vật thu hoạch theo mùa từ địa phương và được thực hiện ít dầu mỡ, đường và muối. Để tham gia sự kiện này, nhà hàng phải chuẩn bị một thực đơn gồm các món theo thứ tự: rượu khai vị, món khai vị, một hoặc nhiều món chính, pho mát, món tráng miệng, các loại rượu vang và sâm panh Pháp.
Món ăn được các đầu bếp chế biến tại sự kiện.
Năm 2015, Việt Nam chỉ có 17 nhà hàng tham gia. Tuy nhiên, năm nay, con số này tăng lên 25. Ở Hà Nội, bên cạnh một số nhà hàng lâu năm, Maison Vie cũng tham gia sự kiện và được các chuyên gia ẩm thực cũng như thực khách đánh giá cao bởi những công thức nấu ăn sáng tạo, hương vị và mùi vị đậm chất Pháp.
Bữa tối do bếp trưởng Thierry Pannier của nhà hàng Maison Vie chuẩn bị tham gia sự kiện Goût de France gồm:
Món khai vị: Ốc sên Pháp bỏ lò với bơ tỏi, mùi tây - Burgundy snail with garlic butter.
Món chính: Cá vược xốt bơ Nantais (Sea bass with buttered sauce); thăn nội bò nướng kiểu Rossini với gan ngỗng áp chảo (Beef tenderloin with foie gras rossini style, macaire potatoes, vegetables pearl) và pho mát dê nóng với salad dầu hạt óc chó (Warm goat cheese breaded, walnut oiled salad).
Món tráng miệng: Bánh nướng xốp chocolate phủ kem vani (Chocolate lava cake, vanilla ice cream).
Nhà hàng Maison Vie - 28 Tăng Bạt Hổ.
Với không gian sang trọng, thực đơn phong phú được chế biến bởi các đầu bếp nổi tiếng có nhiều kinh nghiệm, nhà hàng Maison Vie số 28 Tăng Bạt Hổ sẽ là địa điểm thú vị để thực khách trải nghiệm hương vị ẩm thực pháp giữa lòng Hà Nội.
(Nguồn: Nhà hàng Maison Vie)