Lễ khai mạc Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2024 diễn ra lúc 17h30 ngày 28/3 tại Khu du lịch Văn Thánh (TP HCM).
Chương trình có sự tham dự của ông Nguyễn Văn Dũng - Phó chủ tịch UBND TP HCM, ông Trần Trọng Dũng - Phó chủ tịch Hội Nhà báo Việt Nam, ông Phạm Huy Bình - Chủ tịch Hội đồng Thành viên Saigontourist Group, trưởng ban chỉ đạo chương trình; cùng nhiều lãnh đạo sở, ban ngành và đại diện các đối tác của Saigontourist Group.
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Phạm Huy Bình (thứ 5 từ trái sang), Chủ tịch Saigontourist Group, trưởng ban chỉ đạo chương trình cho biết bên cạnh mục tiêu kích cầu du lịch nội địa, đa dạng hóa sản phẩm du lịch TP HCM, sự kiện còn giúp phát huy văn hóa ẩm thực Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước tại thành phố mang tên Bác.
Vị chủ tịch cũng nhấn mạnh Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group định hướng trở thành sự kiện tầm quốc tế nhờ loạt giải thưởng danh giá đạt được trong hai năm 2022-2023.
"Trong lần thứ ba trở lại với công chúng, lễ hội sẽ có nhiều hoạt động tương tác cho khách tham dự, như tham gia bình chọn món ngon được yêu thích nhất tại lễ hội, học làm bánh dân gian cùng nghệ nhân. Ngoài ra còn có các tiết mục biểu diễn nghệ thuật truyền thống hình thức rong diễn, tương tác với khách và nhiều hoạt động hấp dẫn khác", ông Bình chia sẻ.
Năm nay, Lễ hội quy tụ hơn 400 món ăn, thức uống với trên 40 gian hàng từ các đơn vị thành viên thuộc hệ thống Saigontourist Group, bố trí thành 3 khu vực Bắc, Trung, Nam. Trong đó có nhiều món ngon độc, lạ, lần đầu được giới thiệu tại lễ hội. Quy mô sự kiện cũng lớn hơn cả về nội dung lẫn hình thức thể hiện.
Tinh hoa ẩm thực ba miền Bắc - Trung - Nam sẽ được trình diễn và phục vụ bởi đại diện các thương hiệu nổi tiếng trong ngành, gồm loạt khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại TP HCM và các địa phương, cùng các đối tác của tập đoàn.
Việc tích hợp thêm các hoạt động biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian... góp phần tái hiện khung cảnh sinh hoạt thường nhật của các làng nghề truyền thống. Từ đó, du khách trong và ngoài nước sẽ có cơ hội trải nghiệm, hiểu thêm về văn hóa ẩm thực và nhiều yếu tố văn hóa khác của Việt Nam.
Trước đó, mở màn lễ khai mạc là sự góp mặt của các liền anh, liền chị trong trang phục áo dài, áo mớ ba mớ bảy, nón quai thao, thể hiện các làn điệu quan họ Bắc Ninh. Nối tiếp là màn múa gáo dừa truyền thống trên nền nhạc ngũ âm dân tộc Khme...
Trước khi vào khuôn viên quầy hàng lễ hội ẩm thực, khách tham quan trong chiều 28/3, ngày đầu tiên diễn ra sự kiện, được thưởng thức màn hát giao duyên của nhóm Dân giang Quan họ Bắc Ninh trên nền nhạc dân ca Hà Nam. Lối hát giao duyên này thường thấy ở các đôi nam nữ trong các dịp hội làng.
Ngoài ra còn có các tiết mục hát múa gáo dừa, múa khỉ, nhạc ngũ âm Khmer... Đây đều là tinh hoa của nền âm nhạc truyền thống lâu đời, gắn bó với đời sống văn hóa tinh thần của người Khmer. Các thể loại này đều được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2019. Khách tham quan muốn thưởng thức các màn trình diễn đặc sắc này có thể ghé sự kiện vào các khung giờ 16h-17h45, 18h-19h, 19h-19h45 và 20h-20h30 tại khu vực cổng chào, nhà hàng Cẩm Chướng cùng hình thức rong diễn trước khu vực miền Nam.
Các màn rong diễn đi cà kheo tung hứng cũng giúp khuấy động không khí lễ hội từ đầu cổng chào, xuyên qua không gian lễ hội vào các khung giờ 18h-18h30 và 19h-19h30.
Một trong những hoạt động thu hút nhiều sự chú ý của khách tham dự là màn thi nấu cơm chạy. Cuộc thi được tái hiện dựa trên hình ảnh vừa hành quân, vừa nấu cơm của quân đội ngày xưa. Gạo trong niêu đất được ủ lá chuối rồi dùng rơm để nấu.
Ngay buổi tối đầu tiên, sự kiện đã thu hút đông đảo người đến trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực, thức uống truyền thống từ Bắc chí Nam. Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2024 mở cửa 16h-22h mỗi ngày, liên tục từ 28-31/3 tại Khu du lịch Văn Thánh.
Năm 2022 và 2023, lễ hội đã thu hút hơn 80.000 lượt khách. Sự kiện còn được Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) bình chọn là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022”, “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2023”. Đây cũng là lễ hội ẩm thực Việt Nam đầu tiên nhận giải thưởng “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất Thế giới 2023” trao tại Dubai vào tháng 10/2023.
Thy An
Ảnh: Thanh Tùng