Thu Thảo và bạn trai tiến tới hôn nhân sau ba năm hẹn hò. Lễ ăn hỏi sẽ được tổ chức tại Cần Thơ vào tháng 9. "Bạn trai hơn tôi 5 tuổi. Chúng tôi hợp nhau về quan điểm sống. Tính cách anh ấy hòa đồng, cởi mở và hết mực chăm lo, yêu thương tôi", Đặng Thu Thảo cho biết.
Hoa hậu Đại Dương 2014 - Đặng Thu Thảo.
Chồng sắp cưới của Đặng Thu Thảo từng đóng vai nhỏ trong một số phim truyền hình, sau đó, anh kinh doanh vật liệu xây dựng. Cả hai quen nhau khi đóng phim Hồn lụa năm 2015. Đặng Thu Thảo, quê Cần Thơ, sinh năm 1995, cao 1,71 m, nặng 57 kg, số đo hình thể là 91-63-90. Cô đăng quang Hoa hậu Đại Dương 2014. Sau khi giành danh hiệu sắc đẹp, cô tham gia lĩnh vực diễn xuất trong các bộ phim: Mỹ nam kế, Hợp đồng bắt ma, Vệ sĩ - tiểu thư và thằng khờ...
Tháng 10/2017, Thu Thảo tuyên bố muốn từ bỏ vương miện Hoa hậu Đại Dương vì ban tổ chức cuộc thi không trân trọng cô khi không mời cô trao vương miện cho người kế nhiệm - Lê Âu Ngân Anh trong đêm chung kết.