Ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết sẽ kiểm tra xác minh kết quả khảo sát nước mắm của VINASTAS nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Theo kết quả khảo sát mẫu nước mắm được Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) công bố chiều 17/10, có 125/150 mẫu nước mắm đóng chai có ít nhất một trong 5 chỉ tiêu của nhóm hoá học được khảo sát không đạt tiêu chuẩn hoặc công bố trên nhãn hàng. Trong đó, hàm lượng arsen ở phần lớn mẫu cao hơn nhiều so với quy định. VINASTAS lấy 20 mẫu trong số 101 mẫu có hàm lượng arsen tổng vượt ngưỡng để kiểm nghiệm tiếp thì không phát hiện arsen vô cơ.
Ảnh minh họa: L.N.
Phó Giáo sư, tiến sĩ Đặng Hồng Côn, giảng viên khoa Hóa Đại học Khoa học Tự nhiên Hà Nội cho biết, arsen là kim loại nặng, có 2 dạng gồm arsen vô cơ và arsen hữu cơ. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị mức giới hạn của arsen vô cơ là 0,01 mg/L trong nước uống. Còn arsen hữu cơ tồn tại trong tự nhiên, thuỷ hải sản và không đáng lo ngại đối với sức khoẻ.
Arsen hữu cơ tồn tại ở nhiều dạng trong tự nhiên. Theo tiến sĩ Côn, công bố hàm lượng arsen vượt ngưỡng của Hội chỉ là kết quả sơ bộ, cần phải nghiên cứu thêm. Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cũng cho rằng cần phải xem xét kỹ kết quả này.
Lê Nga