Cá ngát là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được dùng để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Bữa cơm nhà tôi hôm nay với nguyên liệu từ cá ngát có thể làm thành hai món ngon.
Cá ngát nấu canh chua:
Nguyên liệu:
- Cà chua, đậu bắp, ớt, ngò gai, rau quế, me.
- Khúc đầu của con cá ngát.
Cách nấu:
- Cá ngát làm sạch, lấy khúc đầu, cà chua thái múi cau, đậu bắp cắt chéo, ngò gai và lá quế, ớt cắt nhỏ, em dầm lấy nước chua.
- Bắt nồi nước, chờ khi sôi, cho cá ngát vào nấu 10 phút. Khi cá ngát chín, cho cà chua, đậu bắp, nước me.
- Nêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt sao cho vừa miệng.
- Chờ sôi lên, để rau nêm vào, tắt bếp. Món ăn hoàn thành.
Cá ngát kho tiêu:
- Thân cá ngát cắt khoanh.
- Ướp tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, thêm chút nước màu cho đẹp.
- Sau khi ướp 30 phút, cho vào chảo, thêm ít nước dừa tươi. Vừa kho vừa vớt bọt cho đến khi cá có độ sệch lại là chín.
Bữa cơm đơn giản với hai món nhưng đủ chất cho những ngày giãn cách.
