Nếu ngán mực hấp, chiên nước mắm, nướng, bạn có thể đổi vị với món gỏi mực cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1 con mực lá 500 gram.
- Nửa quả đu đủ xanh khoảng 300 gram.
- Đậu phộng rang, muối, đường, nước mắm, ớt, tỏi, chanh, mè.
- Ngò rí, xà lách.
Cách làm:
- Mực làm sạch, cắt vừa ăn và chần qua nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra để ráo.
- Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, bào sợi, ngâm vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ cho đu đủ có độ giòn lâu.
- Tỏi ớt giã nhuyễn.
- Pha hai muỗng canh nước mắm với hai muỗng cà phê đường đường, khuấy cho đường tan, trộn hỗn hợp nước mắm vào mực, để 10 phút cho thấm.
- Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, bạn vớt ra cho vào âu sạch khác, trộn vào đu đủ một muỗng canh giấm, một muỗng cà phê đường, chút muối, để khoảng 20 phút.
Trước khi ăn vắt đu đủ cho ráo nước, cho đu đủ ra đĩa, bên dưới có lót xà lách, trên thêm mực, đậu phộng rang và ngò rí, mè lên trên ăn kèm bánh phồng tôm rất ngon.
