Trước đó, Giáo sư Phước từng đảm nhận chức Chủ nhiệm khoa Nội Đại học Y (1996-2009); Hiệu trưởng Đại học Y (2001-2008); Hiệu trưởng danh dự Đại học Y dược TP HCM (2007-2009); Phó giám đốc bệnh viện Chợ Rẫy TP HCM (1996-2010); Phó giám đốc bệnh viện Đại học Y dược TP HCM (2008-2012).

Giáo sư, Tiến sĩ Đặng Vạn Phước - Chủ tịch Hội Tim mạch TP HCM.
Ông cũng thu nhận nhiều kiến thức chuyên khoa khi làm thực tập sinh tại Viện Karl Mark, Đức (1975-1978); tham gia chương trình đào tạo Tiến sĩ của Viện đào tạo sau đại học, Đức (1987-1989); nhận học bổng của Trung tâm Y khoa Can thiệp Tim mạch Houston, Texas, Mỹ (1994-1995).
Giáo sư Phước được nhiều hiệp hội, tổ chức y khoa mời giữ nhiều chức vụ quan trọng như Phó chủ tịch Hội Tim mạch Việt Nam; thành viên ban chỉ đạo Hiệp hội Nội khoa Việt Nam; thành viên ban chỉ đạo Hiệp hội Y khoa TP HCM.
Ngoài việc khám chữa bệnh, ông còn công bố 120 bản thảo, 8 cuốn sách và 14 đề tài y khoa có giá trị về chuyên ngành.
Minh Tân