"Chè Thái, gái Tuyên” là câu cửa miệng của nhiều người khi nói về hai vùng đất trung du miền núi phía Bắc. Chè ngon phải kể đến chè Thái Nguyên, con gái đẹp, dịu dàng phải kể đến con gái Tuyên Quang. Đất Thái Nguyên có điều kiện cho cây chè phát triển và nó thực sự trở thành sản phẩm mang tính đặc thù của quê hương.
Đồi chè ở Tân Cương, Thái Nguyên. Ảnh: Tancuongxanh
Chè Thái Nguyên ngon là phải sao không cháy, đều lửa không có mùi khét, các cánh chè khi sao đều đặn không nát vụn mà cuộn tròn với nhau, dáng hình ngọn chè thành phẩm là hình móc câu. Khi nhai thử, nhả bã thấy chè xanh như khi sao; khi uống, ngậm lâu trong cổ họng thấy ngọt dần.
Ngoài chè, Thái Nguyên còn nổi tiếng bởi các đặc sản bánh chưng Bờ Đậu, xôi thập cẩm; bánh Cooc Mò của người Tày, Nùng; bánh ngải của người Tày...
>>Quay lại