Sau hơn ba tiếng đồng hồ, Miss Universe 2016 tìm ra người chiến thắng là đại diện Pháp Iris Mittenaere. Người đẹp sinh năm 1993, cao 1,73 m. Cô theo học chuyên ngành nha khoa tại Đại học Lille II. Tân Hoa hậu Hoàn vũ được đánh giá cao bởi gương mặt sáng và vóc dáng của một người mẫu.
Iris nhận vương miện từ Hoa hậu Hoàn vũ 2015 Pia Wurtzbach.
* Video: Khoảnh khắc đăng quang tại Miss Universe 2016
Trong phần thi ứng xử cùng Top 6, người đẹp Pháp nhận được câu hỏi về người tị nạn: "Do cuộc khủng hoảng người tị nạn trên toàn thế giới hiện nay, liệu các nước có nên tiếp nhận họ hay có quyền đóng cửa biên giới?". Iris trả lời: "Các quốc gia nên có quyền đóng hoặc mở đường biên giới. Trên khắp thế giới, mọi người được lựa chọn đóng hoặc mở cửa đất nước. Ở châu Âu, chúng tôi có đường biên giới mở. Ở Pháp, chúng tôi muốn toàn cầu hoá nhất có thể nên muốn có sự trao đổi về con người. Có lẽ một ngày nào đó sẽ thay đổi, nhưng giờ đây chúng tôi vẫn luôn mở cửa. Đường biên giới rộng mở cho phép chúng tôi đi du lịch nhiều hơn và tìm hiểu được những điều bên ngoài".
Cô cũng gây ấn tượng khi trả lời câu hỏi chung dành cho Top 3 về một thất bại trong đời và bài học nhận được từ trải nghiệm đó. Hoa hậu Pháp chia sẻ: "Lần đầu tiên khi tôi tham gia một buổi tuyển chọn, tên nghĩ mình trượt vì không được gọi nhưng hôm sau tôi thấy tên mình được đưa vào một danh sách mới. Tôi nghĩ khi thất bại, bạn phải luôn tiếp tục cố gắng trong cuộc sống. Nếu hôm nay tôi không chiến thắng, tôi vẫn tự hào mình đã ở trong Top 3 của Hoa hậu Hoàn vũ".
Danh hiệu Á hậu 1 thuộc về người đẹp Haiti - Raquel Pelissier. Người đẹp Colombia - Andrea Tovar - là Á hậu 2.
Top 3 Hoa hậu Hoàn vũ 2016.
Chung kết diễn ra trong ba tiếng đồng hồ, từ 7h sáng 30/1 (giờ Hà Nội) tại sân khấu Mall of Asia Arena, Philippines. Chương trình mở màn với phần biểu diễn của ca sĩ Flo Rida, sau đó 86 người đẹp bước ra sân khấu trong những bộ váy dạ hội lấp lánh. Đây là màn hiếm hoi Lệ Hằng của Việt Nam xuất hiện bởi cô không được gọi tên vào Top 13. Trong suốt cuộc thi Miss Universe 2016, Lệ Hằng không nổi bật so với các thí sinh khác. Tuy nhiên, phần thi trang phục dân tộc mang tên "Nàng Mây" của cô nhận được nhiều lời khen ngợi.
* Video: Phần xuất hiện của Lệ Hằng tại chung kết Miss Universe
Chương trình kéo dài nhưng thiếu điểm nhấn. Các phần thi được mong đợi như trình diễn áo tắm, váy dạ hội diễn ra khá chóng vánh và chia thành từng nhóm ba người. Trong khi đó, phần thi ứng xử khá dài với câu hỏi dành cho Top 6 (Xem video) và Top 3. Các màn trình diễn ca nhạc kết hợp đều khá đơn giản, không để lại nhiều ấn tượng.
* Video: Phần thi áo tắm
* Video: Phần thi Trang phục dạ hội
Trong chung kết, MC Steve Harvey liên tục tự trào lộng về sự cố xướng nhầm tên người chiến thắng năm ngoái khiến khán giả bật cười. Tuy nhiên, việc này cũng trở nên nhàm khi được nhắc đi nhắc lại. Mở đầu, nam MC nói rằng ông đã đi chữa bệnh về mắt suốt một năm qua để đọc kết quả chính xác hơn. Cuối chương trình, trước khi Steve xướng tên hoa hậu, Miss Universe 2015 Pia Wurtzbach tiến lại gần đưa cho ông một cặp kính, với dụng ý để nam MC không mắc lại sai lầm.
Cuộc thi năm nay quy tụ 86 người đẹp từ khắp các quốc gia trên thế giới. Trong chung kết, thay vì chọn Top 16 như thường lệ, ban tổ chức chỉ gọi tên Top 13. Trong đó, ban giám khảo sẽ lựa chọn 12 thí sinh từ số điểm chấm ở vòng bán kết, vị trí còn lại được quyết định nhờ phiếu bầu của khán giả thông qua các cổng bình chọn. Người đẹp Myanmar được công bố thắng phần thi "Trang phục dân tộc" với thiết kế nặng 40 kg.
Giám khảo chung kết gồm người mẫu, diễn viên của phim The Real Housewives of Atlanta - Cynthia Bailey, biên tập tờ Paper - Mickey Boardman, nhà làm phim Francine LeFrak, Hoa hậu Hoàn vũ 2011 - Leila Lopes, Hoa hậu Hoàn vũ 1994 - Sushmita Sen và Hoa hậu Hoàn vũ 1993 - Dayanara Torres.