Giải thích thí nghiệm đọc thông điệp bí mật bằng cây nến

Chất albumin trong sữa sẽ bị phân hủy khi gặp nhiệt, khiến thông điệp hiện ra với màu nâu. 

 

 

Làm thế nào để đọc thông điệp bí mật với một cây nến?

Nguyên liệu

- Nến

- Sữa

- Giấy

- Diêm

- Tăm bông

Thực hiện

- Dùng tăm bông chấm vào sữa và viết số, chữ lên tờ giấy.

- Hong khô tờ giấy.

- Thắp nến.

- Hơ tờ giấy trên ngọn nến.

- Ký hiệu bí mật sẽ xuất hiện trên giấy.

Giải thích

Thông điệp đã viết bằng sữa hiện lên với màu nâu. Hiện tượng này được giải thích bởi sự hiện diện của một loại protein trong sữa - albumin, phân hủy khi gặp nhiệt và chuyển thành trạng thái không hòa tan. 

Khi tiếp xúc với ngọn lửa, dưới ảnh hưởng của nhiệt, albumin bị phá hủy nhanh hơn tờ giấy. Trong phản ứng hóa học này, các sản phẩm cháy được giải phóng.