Hà Nội đang bước vào chớm thu với bầu không khí lành lạnh trong lành. Cùng nhau tận dụng những chiếc lá và hoa sen cuối mùa để đổi món cho cả nhà bằng món gà hấp lá sen thơm ngọt các bạn nhé.
Với cách làm này, vị ngọt của thịt gà sẽ quyện vị cùng mùi thơm nóng của gừng, thuốc bắc, vị bở của hạt sen cùng hương thơm nhẹ nhàng của lá và hoa sen. Công thức chế biến đơn giản và nhanh gọn, chỉ với vài bước thực hiện là cả nhà đã có thể cùng nhau quây quần thưởng thức món mới bổ dưỡng, xua tan căng thẳng trong những ngày giãn cách và tăng cường sức khỏe để chống dịch rồi.
Gà thơm lừng, bắt mắt với màu vàng tươi của da gà, thịt mềm ngọt.
Nguyên liệu: (4-5 người)
- Gà ta nguyên con (1,4-1,6 kg).
- Hạt sen tươi: 200 gram.
- 3 lá sen tươi, hoa sen.
- Gói thuốc bắc gồm: ý dĩ, kỳ tử, táo đỏ.
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột nghệ.
Chế biến:
Bước 1: Ướp gà.
Gà rửa sạch sát muối để ráo nước. Sau đó ướp cùng 1 chút bột nghệ, gừng đập dập, hạt sen tươi, cánh hoa sen, ý dĩ, kỳ tử, táo đỏ, 1 chút mắm và hạt nêm trong 1 tiếng
Bước 2: Thực hiện
Nhồi hạt sen vào bụng gà cùng các nguyên liệu ướp cùng ở trên, sau đó bọc gà vào 2 chiếc lá sen rồi đem hấp trong nồi áp suất 20 phút. Có thể thay thế bằng nồi thông thường sử dụng vỉ hấp nếu không có nồi áp suất.
Thành phẩm:
Gà chín tới thơm lừng bắt mắt với màu vàng tươi của da gà, thịt mềm ngọt hơn hẳn gà luộc thông thường, được ăn cùng hạt sen tươi và táo đỏ rất tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể sử dụng lá sen tươi và cánh hoa sen còn lại để trình bày cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé.
Chúc các bạn thành công!
