Nguyên liệu:
- Thịt đùi gà 300-400g
- Xì dầu: 40 ml
- Nước: 30 ml
- Rượu nấu sake: 25 ml, rượu ngọt mirin: 40 ml (có thể mua tại các siêu thị lớn).
- Đường: 20 g.
Cách làm:
- Thịt đùi gà sơ chế, dùng dao khía vào những chỗ thịt dày, khó chín.
- Hòa nước, xì dầu, rượu, đường để làm nước sốt.
- Cho chút dầu vào chảo nóng, gắp thịt gà vào áo chảo phần da đến khi có màu vàng đẹp.
- Đổ nước sốt vào (nhớ để mặt da khô ráo cho da giòn) và đun thêm một chút.
- Gắp thịt gà ra thái miếng vừa ăn, rưới nước sốt lên, rắc thêm hạt vừng.
Vương Linh (Theo Taste of Asian Food)