Nguyên liệu làm món gà ác hầm thuốc bắc.
Nguyên liệu
1 con gà ác làm sẵn
1 nắm lá ngải cứu
1 gói thuốc bắc
Gừng
1 quả dừa tươi
3 quả trứng gà
Nước mắm Cholimex
Tương ớt Cholimex
Hạt nêm
Nguyên liệu sau khi được sơ chế.
Sơ chế
Gà ác rửa sạch với nước muối loãng.
Ngải cứu, vặt lấy phần rau non, sau đó rửa sạch để ráo nước.
Thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.
Gừng thái mỏng.
Dừa, bổ lấy nước.
Cho gà vào hầm cùng các nguyên liệu đã sơ chế.
Chế biến
Bước 1, luộc trứng gà, bóc vỏ.
Bước 2, nấu một nồi nước sôi, trụng rau ngải cứu một lần qua nước sôi, trụng gà ác một lần qua để cho bớt mùi tanh.
Bước 3, ướp gà ác. Cho gà ác vào tô lớn, thêm thuốc bắc và 2-3 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm Cholimex. Trộn đều cho gà ngấm gia vị, để khoảng 5-7 phút.
Bước 4, hầm gà. Cho gà đã tẩm gia vị, thuốc bắc, rau ngải cứu, trứng gà và đổ nước dừa tươi vào nồi. Hầm gà trong 1 tiếng. Hầm trong 1 giờ rồi bỏ ra bát.
Thành phẩm món ăn.
Thành phẩm
Bạn có thể ăn kèm với bánh mỳ, tương ớt Cholimex. Món gà ác hầm thuốc bắc có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, vị vừa ăn, rất tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn ngon miệng!.