Thành công của dự án đã giúp FCV chủ động sản xuất các sản phẩm từ sữa tươi 100% khi sở hữu nguồn cung ứng sữa tươi chất lượng cao và ổn định từ hơn 4.000 hộ nông dân tại Việt Nam. Hãng đã tạo nên mạng lưới thu mua sữa tươi nguyên liệu trực tiếp từ nông dân bằng phương pháp 3 tiếp cận gồm tiếp cận tri thức, tiếp cận tài chính và tiếp cận thị trường.
Chương trình khuyến nông đầu tiên được FCV thực hiện vào năm 1996 nhằm hỗ trợ những hộ nông dân nuôi bò theo mô hình cá thể. Đa số nông dân chỉ sở hữu đàn bò nhỏ lẻ dưới 5 con mỗi hộ nên luôn đối diện với nhiều khó khăn trong bài toán chi phí vì phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thức ăn, thương lái, giá sữa, nhất là chi phí đầu vào liên tục tăng cao. Ngoài ra, vì chăn nuôi nhỏ lẻ và trình độ kỹ thuật chăn nuôi không có nên dẫn đến sản lượng sữa không cao và chất lượng sữa không đồng đều.
Sau hơn 17 năm tích cực hỗ trợ nông dân từ xuất phát điểm thấp, chất lượng vệ sinh và an toàn của nguồn sữa tươi của nông dân trong chuỗi cung ứng của FrieslandCampina tại Việt Nam hiện đã vươn lên hàng đầu khu vực Đông Nam Á. Chỉ số tạp trùng trong sữa ở ngưỡng 300.000 cfu/ml, thấp hơn 3 lần so với tiêu chuẩn cho phép.
Việc áp dụng mô hình "Thực hành chăn nuôi bò sữa tốt" theo khuyến cáo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc cùng Hệ thống kiểm soát và đảm bảo chất lượng sữa tươi được thiết lập dựa trên nền tảng ISO 22000, với những công cụ kiểm soát chặt chẽ, xuyên suốt trong chuỗi thu mua sữa (từ trang trại đến nhà máy) đã giúp nông dân ngày càng nâng cao khả năng tự kiểm soát và sản xuất ra sữa tươi an toàn, chất lượng cao.
Thành công này đến từ tầm nhìn chiến lược và kinh nghiệm hơn 140 năm của tập đoàn hàng đầu về sữa của Hà Lan. Dự án đã góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn, tạo ra công ăn việc làm, tăng thu nhập cho nông dân và nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam.
Đào tạo chuyên môn kỹ thuật cho nông dân.
Hợp đồng trực tiếp với hơn 4.000 hộ nông dân đã giúp công ty hỗ trợ nông dân thực thiện phương pháp chăn nuôi 3 tốt gồm đảm bảo chất lượng thức ăn tốt nhất, nguồn nước sạch sẽ nhất và sức khỏe của bò là tốt nhất để có được sữa tươi đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn đề ra.
Với 240 tấn sữa thu mua trực tiếp và đúng giờ mỗi ngày, FCV kiểm soát được chất lượng nguồn sữa tươi của từng hộ chăn nuôi, đảm bảo sữa được làm lạnh sau khi vắt trong thời gian ngắn nhất. Khoảng thời gian từ lúc sữa được vắt đến lúc làm lạnh rất quan trọng. Sữa càng được làm lạnh sớm, tỷ lệ tạp trùng trong sữa càng thấp, quy trình xử lý nhiệt được rút ngắn thời gian, sữa tươi tiệt trùng sẽ giữ trọn được sự tươi ngon tự nhiên vốn có và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Tại trung tâm làm lạnh, sau khi sữa được làm lạnh ngay tức thì bằng các thiết bị kỹ thuật hiện đại, từng bồn sữa phải trải qua nhiều kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo sữa tươi trước khi về nhà máy không tồn tại bất cứ dư lượng kháng sinh hoặc chất phụ gia độc hại nào. Nhà máy còn áp dụng những tiêu chuẩn kỹ thuật của Hội đồng châu Âu về vệ sinh thực phẩm trong sản xuất cũng để giữ nguyên hương vị thơm ngon của nguồn sữa tươi nguyên liệu được tuyển chọn.
Minh Trí