 |
|
Khi làm thịt gà nhớ giữ lại màng mề gà. |
Để làm thuốc, màng mề gà cần được rửa sạch, phơi khô (hoặc sấy khô). Khi cần thì đem sao với cát cho phồng lên, lấy ra rây sạch cát là được. Cũng có thể sao với lửa to, tới khi màng mề gà có màu vàng xanh xám thì vẩy giấm vào rồi phơi khô, gói kín để nơi khô ráo.
Theo Học viện Trung y tỉnh Hồ Nam (Trung Quốc) và sách "Ẩm thực phương đông trị bệnh" của Hồng Minh Viễn (Trung Quốc), màng mề gà được dùng để chữa một số bệnh như:
- Tiêu hóa không tốt ở trẻ em: Màng mề gà 15 g, gạo 100 g. Lấy gạo nấu cháo, cho màng mề gà đã nghiền nhỏ vào cháo, nấu sôi 1-2 lần rồi ăn với đường, ngày ăn 2-3 lần.
- Di tinh: Màng mề gà 120 g, đường trắng 60 g. Màng mề gà đặt lên hòn ngói nung cho khô, sau đó nghiền nhỏ trộn với đường, ăn 2 thìa mỗi lần, ngày 2 lần.
- Co thắt cơ hoành: Màng mề gà 5 g, muối ăn một ít, đem hai thứ nghiền thành bột, hòa nước ấm, uống trước khi ăn, ngày 1 lần.
- Đầy bụng, khó tiêu, chán ăn: Màng mề gà 80 g, tán thành bột để uống ngày 2 lần, mỗi lần 8 g.
- Viêm xoang, mồm, lợi: Màng mề gà đốt tồn tính, tán bột (2-4 g), trộn với mật ong dùng bôi ngoài.
BS Ngọc Anh, SK&ĐS