Dưa cải muối chua xào nõn heo

Nõn đuôi xào dưa chua là món ngon dễ làm, thích hợp với cả bữa cơm gia đình và để làm mồi nhậu lai rai.

Nguyên liệu

400 gram dưa cải muối chua

300-500 gram nõn heo

Rau răm, hành lá

Muối hạt trắng, gừng, rượu trắng

Muối gia vị hoặc hạt nêm

1 quả ớt tươi

Tỏi

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê tương ớt Cholimex

1 muỗng cà phê dầu hào Cholimex

Dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1, nõn heo sau khi làm sạch bằng muối hạt, rượu trắng và gừng, trần qua nước sôi rồi sau đó tráng lại bằng nước lạnh và để ráo nước. Sau đó thái nhỏ tùy thích.

Bước 2, dưa cải chua rửa sạch vắt cho sạch nước, ướp với 1 muỗng cà phê đường khoảng 5 đến 10 phút. Tỏi bằm nhỏ, hành răm thái nhỏ tùy ý.

Bước 3, sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị đủ, ta cho chảo lên bếp, cho dầu ăn đun sôi và cho tỏi băm vào đảo đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó, cho nõn heo vào xào, đảo đều tay, rồi cho một chút gia vị.

Bước 4, đến khi nõn vừa chín, cho dầu hào vào đảo đều cho chín hẳn. Sau đó tắt bếp và cho nõn heo ra đĩa.

Bước 5, cho dưa cải muối chua vào chảo vừa xào nõn, vừa đảo cùng với nước nõn heo vừa xào đến khi dưa chín săn lại. Lúc này, cho lại phần nõn heo ở đĩa vào chảo đảo cùng dưa khoảng 2,3 phút.

Bước 6, cho hành và rau răm vào đảo đều và tắt bếp. Ai ăn cay thì cho thêm ớt tươi hoặc tương ớt cholimex vào và tắt bếp.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!.