Món ăn được tạo ra vào khoảng năm 1980, bởi hai đầu bếp Ed Ladou và Alice Waters. Ed Ladou là đầu bếp pizza tại quán Prego ở quận Cow Hollow, thành phố San Francisco. Sau đó, Ladou chuyển đến làm cho nhà hàng Spago của đầu bếp Wolfgang Puck ở Hollywood. Alice Waters là đầu bếp trong nhà hàng Chez Panisse tại thành phố Berkeley. Cả hai thường phối hợp các loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra hương vị mới cho món pizza.
Với nhân là các loại rau, pizza California thường dùng loại rau tốt nhất theo mùa như cải xoăn, củ cải đường, súp lơ, bơ, quả sung... Ảnh: California Avocados/Flickr.
Ngoài lớp viền mỏng và giòn theo kiểu truyền thống, Pizza California hấp dẫn thực khách ở các nguyên liệu phủ lên bánh. Đó đều là những loại nhân khác nhau, phá bỏ mọi nguyên tắc của pizza truyền thống. Những chiếc bánh đầu tiên của Ladou, ông đã phủ lên bánh lớp phô mai dê, nấm cục, pate và thậm chí là mù tạt. Waters cũng sử dụng phô mai dê, kết hợp xúc xích vịt vào các sáng tạo của mình. Ngày nay, thực khách ăn loại bánh này có thể tìm thấy vị thịt gà nướng, tôm, bít tết và bất kỳ loại thịt nào bạn có thể hình dung.
Khi tới California, du khách có thể thưởng thức món bánh này tại các quán nổi tiếng như Spago, Chez Panisse, Wolfgang Puck hay California Pizza Kitchen - nơi những chiếc bánh được khai sinh. Nếu bạn đến Los Angeles, các quán Gjelina, Caitoti Pizza Café là một lựa chọn thú vị đáng để thử.
Trải nghiệm du lịch cùng Tugo với chương trình bao đậu visa lớn nhất năm đã quay trở lại liên hệ ngay tại:
Tugo TP HCM:
259 Lê Thánh Tôn, phường Bến Thành, quận 1.
27 Thủ Khoa Huân, phường Bến Thành, quận 1.
Điện thoại: 1900 5555 43 - 028 7306 5543
Theo du lịch Tugo