Sử dụng dầu dừa trong nấu nướng

Dầu ăn được xem như một nguồn cung cấp chất béo có lợi dành cho cơ thể, là dung môi của nhiều loại vitamin thiết yếu, thành phần của màng tế bào, bảo vệ các cơ quan. Tuy nhiên, không phải loại dầu ăn nào cũng có lợi cho sức khỏe, cách sử dụng mỗi loại dầu cũng quan trọng không kém.

Đối với các món chiên xào, nhiệt độ tối ưu là 190 độ C nên sẽ cần một loại dầu có điểm bốc khói (smoking point) cao để có thể làm nóng dầu mà không làm cho dầu khét. Dầu ăn là loại thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ cao, khi chiên xào, dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần dễ tạo ra mùi khét, sản sinh các chất độc hại, hình thành hợp chất độc có liên quan như aldehyde, lipid-peroxide không có lợi cho sức khỏe tim mạch. 

Đại diện nhãn hàng dầu ăn Vietcoco cho biết, dầu ăn từ dừa có nhiều ưu điểm như ít bị phá vỡ cấu trúc và thay đổi màu sắc ở nhiệt độ cao, giúp món ăn chiên, rán thơm ngon, giòn, chín đều từ bên trong. Bên cạnh đó, dầu dừa giàu Lauric Acid (46%) là acid béo chuỗi trung bình (medium-chain triglycerides) dễ hấp thụ vào cơ thể, giúp tăngcường hệ miễn dịch, tăng khả năng kháng virus, kháng khuẩn cho cơ thể. 

Vietcoco - dầu ăn từ dừa của Công ty TNHH Chế Biến Dừa Lương Quới. Sản phẩm sản xuất trên dây chuyền hiện đại, hướng tới bữa ăn tròn vị, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. 

Với việc sử dụng dây chuyền công nghệ hiện đại, nguồn nguyên liệu từ những trái dừa Bến Tre, sản phẩm là nguồn cung cấp chất béo, không chứa cholesterol hay trans-fat, tốt cho sức khỏe tim mạch. Dầu ăn có màu vàng nhạt tự nhiên, không chất tạo màu hay chất bảo quản.

Công ty TNHH Chế Biến Dừa Lương Quới có hơn 20 năm kinh nghiệm chế biến các sản phẩm từ trái dừa, tuân thủ những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng đạt chuẩn quốc tế. Vietcoco đạt Thương hiệu Quốc gia năm 2018 và danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao. 

Lê Nguyễn