Trường hợp này được ghi nhận trên Tạp chí về Báo cáo ca bệnh Mỹ, cuối tháng 9. Anh được điều trị bằng thuốc kháng histamine để giảm nhẹ triệu chứng. Đây là chất liên quan mật thiết tới tình trạng sốc phản vệ, phản ứng viêm, dị ứng. Sau đó, chuyên gia thiết kế chế độ ăn kiêng ít histamine để các triệu chứng biến mất hoàn toàn.
Các bác sĩ cho biết đây là bệnh nhân đầu tiên thường xuyên gặp phản ứng nghiêm trọng sau khi ăn một số loại thực phẩm. Ngoài rau củ, người đàn ông còn dị ứng với pizza, hải sản, phô mai, rượu vang và một số loại thịt khác. Ba người trong gia đình bệnh nhân cũng gặp triệu chứng tương tự.
Triệu chứng ban đầu gồm buồn nôn, rất mệt mỏi, sốt, chán ăn và đôi lúc nôn mửa. Các triệu chứng này kéo dài hai ngày, thi thoảng kèm theo đau đầu từng cơn kéo dài khoảng một tuần.
Sau đó, cơ thể mọc các nốt ban đỏ, bao phủ cổ, ngực, cánh tay trong và đùi. Nốt ban biến mất dần trong vòng 24-36 giờ. Người đàn ông cũng bị đau bụng, đau họng và tiêu chảy.
Tiếp theo, người bệnh bị sổ mũi, đau họng, ho và đau đầu suốt hai tuần. Bên cạnh đó anh còn bị ợ chua, co giật cơ, hắt hơi, buồn ngủ, người thấy mùi khói sau khi ăn.
Hiện chưa rõ nguyên nhân khiến bệnh nhân dị ứng rau củ. Thống kê trên thế giới chỉ có 1% dân số toàn cầu không dung nạp được histamine. Mạng lưới bệnh viện nhi khoa Sidney ghi nhận khoảng 3% thanh thiếu niên dị ứng trái cây hoặc rau quả.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) cho biết số trẻ em dị ứng thực phẩm đã tăng gấp đôi, thống kê từ năm 1997 đến năm 2011. Cứ ba phút lại có một người đi cấp cứu vì dị ứng thức ăn.
Chi Lê (Theo Amjcaserep, Daily Mail)