Trong tác phẩm, cô vào vai con gái Quách Tĩnh, dung mạo xinh tươi, trí óc lanh lợi. Lý Ỷ Hồng hiện sống ở Canada cùng chồng con, không đóng phim hơn 10 năm qua.
Theo HK01, khi mới sang Canada, diễn viên tích cực tìm việc làm nhưng thời gian dài không kiếm được việc. Năm 2013, cô học thêm lớp nghiệp vụ, từ đó đến nay làm y tá, hiện công tác ở khoa tâm thần một bệnh viện.
Diễn viên cho biết chồng và con trai chiều chuộng, yêu thương cô. Có hôm cô lười biếng chỉ muốn nằm trên giường, chồng hoặc con sẽ mang đồ ăn cho Ỷ Hồng. Cô và con thường vận động ngoài trời, thích chèo thuyền những ngày nắng đẹp.