Khi các con chuyển sang học online, ở nhà quá nhiều khiến các bé thiếu không gian vui chơi và những hoạt động giúp phát triển kỹ năng xã hội. Để giúp các bé yêu lao động và cảm thấy đỡ buồn chán, tôi đã khuyến khích con đảm nhận việc nhà nhiều hơn như làm bếp, rửa bát, giặt quần áo... Và thật ngạc nhiên khi các con tỏ ra rất hứng thú trong việc nấu ăn. Hình như việc tự tay chuẩn bị đồ ăn giúp các bé thấy thức ăn ngon hơn, đồng thời cảm nhận mình người lớn và có trách nhiệm hơn với gia đình.
Một vấn đề phát sinh khi hướng dẫn các bé nấu bếp là tôi phải nghĩ ra những công thức đơn giản mà con mình có thể làm được, nhất là khi con tôi mới ở độ tuổi tiểu học. Với chuyên ngành kỹ sư dầu khí, tôi luôn coi trọng sự an toàn, tiện lợi và đúng quy trình, ngay cả trong việc nấu ăn. Chính vì thế, công thức "cơm gà lười" đã được tôi biến tấu từ món cơm gà Phú Yên - một trong các món mà tôi đã được rất nhiều người hưởng ứng.
Nếu như cơm gà Phú Yên được làm khá cầu kỳ và phải sử dụng gà ta, loại nguyên liệu tương đối đắt tiền và không phải lúc nào cũng sẵn có, thì cơm gà lười sẽ dễ thực hiện, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho tới khâu chế biến, đúng như tên gọi của nó. Nhưng theo các con tôi đánh giá, món "cơm gà lười" cũng ngon không kém cơm gà Phú Yên, dù được nấu từ gà công nghiệp.
Dưới đây là công thức dành cho 4 người ăn:
Nguyên liệu:
- Gà công nghiệp: 400-500 gram đùi tỏi, má đùi hay bất cứ bộ phận nào nhiều thịt như ức, cánh đều được. Theo tôi, má đùi cho kết quả ngon nhất.
- Gạo: khoảng 300 gram gạo (loại nhà bạn hay dùng, có thể điều chỉnh lượng gạo tùy theo nhu cầu gia đình bạn).
- Gia vị: Muối, bột nghệ, tỏi, dầu ăn. Muối: khoảng 2 muỗng cà phê. Bột nghệ: 1.5 muỗng cà phê. Tỏi: 4 tép loại lớn, lột vỏ, băm nhỏ vừa. Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Chuẩn bị:
- Gà rửa sạch, để ráo, bỏ vào thau inox. Cho bột nghệ, tỏi băm, muối và dầu ăn vào gà, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.
- Gạo vo sạch, đổ nước vào nồi cơm điện giống như nấu cơm bình thường (khoảng nửa lít nước).
- Cho gà đã ướp gia vị vào chung với gạo trong nồi cơm.
- Trộn đều và bật nút "cook". Chờ đến khi cơm chín.
Lưu ý: Công thức này được áp dụng cho dùng nồi cơm điện tử. Nồi cơm sẽ làm thay bạn tất cả công đoạn còn lại. Nhờ có chế độ nhiệt nên thịt gà sẽ rất mềm mà không ngậy, vị ngọt từ xương gà cùng gia vị sẽ thấm vào từng hạt gạo tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho thành phẩm.
Thưởng thức:
- Gắp gà ra đĩa.
- Xới cơm đều để nghệ vàng đều trên từng hạt cơm. Xúc cơm ra chén và thưởng thức cùng gà.
- Các bạn có thể dùng với nước tương hoặc dùng không cũng rất ngon. Ngoài ra, có thể thêm hạt bắp và đậu Hà Lan đông lạnh tùy thích (dùng lò vi sóng làm nóng trước khi trộn vào cơm).
Chúc các bạn thành công!
