Món tráng miệng không chỉ là điểm kết hoàn hảo cho một bữa ăn mà còn là yếu tố giúp quán cà phê, trà sữa tạo dấu ấn riêng trong lòng thực khách. Tuy nhiên, việc bổ sung các món tráng miệng thường bị xem là khó khăn do yêu cầu về kỹ thuật và nguyên liệu. Với những công thức đơn giản dưới đây từ sự hướng dẫn của các chuyên gia tại Nhất Hương, các quán cà phê, trà sữa có thể dễ dàng tạo nên những món tráng miệng đơn giản mà hấp dẫn để thu hút thực khách và gia tăng doanh thu.
Panna cotta caramen
Panna cotta là món tráng miệng nổi tiếng của Italy. Với sự hỗ trợ từ kem Toffee Caramen của Nhất Hương, người dùng có thể tạo ra một phiên bản panna cotta đậm vị caramen chỉ trong vài bước đơn giản.
Đầu tiên, cần chuẩn bị 250 ml kem Toffee Caramen và 100 ml sữa tươi; hòa tan 2g gelatin trong nước ấm, sau đó đun nhẹ hỗn hợp kem và sữa tươi. Khi hỗn hợp nóng, cho gelatin vào khuấy đều, sau đó rót vào khuôn; rồi để nguội và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 - 6 giờ. Khi thưởng thức, có thể thêm một lớp sốt caramen hoặc topping trái cây tươi để tăng thêm sự hấp dẫn.
Panna cotta là món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi sự mềm mịn, thơm ngon. Ảnh: Nhất Hương
Chè khúc bạch
Khúc bạch là món chè quen thuộc của người Việt nhưng việc sử dụng kem phô mai lá dứa của Nhất Hương sẽ giúp món ăn này trở nên khác biệt và cuốn hút hơn.
Đầu tiên, người dùng kết hợp 250 ml kem phô mai lá dứa với 100 ml sữa tươi và 2 gram gelatin đã ngâm mềm. Tiếp theo, đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn. Sau đó, rót vào khuôn, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 - 4 giờ. Cuối cùng là cắt khúc bạch thành từng viên vừa ăn, thêm nước đường thanh mát và các loại topping như nhãn, hạt chia, hoặc hạnh nhân rang để thường thức.
Vị béo nhẹ của phô mai hòa quyện cùng hương thơm thoang thoảng của lá dứa sẽ mang đến trải nghiệm mới mẻ, khác biệt cho món chè truyền thống.
Kem phô mai lá dứa Nhất Hương có hương vị tự nhiên, lưu lại hậu vị dễ chịu khi sử dụng. Ảnh: Nhất Hương
Bánh flan sữa dừa
Bánh flan là món tráng miệng quen thuộc nhưng với kem sữa dừa phô mai, người dùng có thể nâng cấp món này thành phiên bản đậm đà và hấp dẫn hơn.
Theo đó, trộn 200 ml kem sữa dừa phô mai với 100 ml sữa đặc và 3 quả trứng gà; đánh đều hỗn hợp, sau đó rót vào khuôn bánh đã có sẵn một lớp caramen. Tiếp theo, hấp cách thủy trong 30 phút hoặc cho vào lò nướng cách thủy ở 150 độ C trong 40 phút. Bước cuối cùng là để nguội và bảo quản trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
Hương sữa dừa thơm mát kết hợp với kết cấu mềm mịn của bánh flan sẽ làm hài lòng ngay cả những khách hàng khó tính nhất.
Mousse trái cây
Với sự linh hoạt của các dòng kem pha chế từ Nhất Hương, việc làm mousse trở nên đơn giản hơn. Người dùng có thể sử dụng kem Toffee Caramen hoặc kem Phô mai lá dứa để tạo ra những ly mousse mịn mượt, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Đầu tiên là đánh bông 200 ml kem pha chế của Nhất Hương với 50g đường. Tiếp theo là hòa tan 2 g gelatin trong nước ấm, sau đó trộn cùng hỗn hợp kem. Người thực hiện có thể kết hợp với các loại trái cây xay nhuyễn như xoài, dâu, hoặc chanh leo, rồi rót vào ly và để lạnh 4 - 6 giờ trước khi phục vụ.
Anh Nguyễn Quang Liêm bartender Nhất Hương đang dùng kem pha chế nhờ sự tiện lợi và dễ thực hiện. Ảnh: Nhất Hương
Điểm chung của các công thức trên là tính tiện lợi và dễ thực hiện nhờ các sản phẩm kem pha chế của Nhất Hương. Được thiết kế để sử dụng ngay, không cần pha trộn phức tạp, các sản phẩm như kem Toffee Caramen, kem phô mai lá dứa, và kem sữa dừa phô mai giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho các chủ quán mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng nhất.
"Không chỉ dừng lại ở đồ uống, các dòng kem này còn mở ra cơ hội sáng tạo không giới hạn cho các món tráng miệng, từ đó nâng cao trải nghiệm khách hàng và tăng sức cạnh tranh cho quán", đại diện Nhất Hương cho biết.
Hải My