Bánh mì là món ăn sáng quen thuộc của mọi nhà. Hãy vào bếp thực hiện cùng tôi nhé.
Mẻ bánh mì đặc ruột giòn rụm, thơm ngon nóng hổi.
Nguyên liệu:
- 250 gram bột mì số 13.
- 170 ml nước đá lạnh.
- 6 gamr men nở.
- 6 gram đường.
- 2 gram muối.
- 6 gram giấm gạo.
- 1 gram phụ gia bánh mì lạt.
Cách làm:
- Trộn bột, đường, men, nước, cho muối sau cùng. Nhồi máy 15 phút.
- Ủ bột 60 phút cho nở gấp đôi.
- Chia bột thành từng khối nhỏ, nặn tạo hình.
Nhào bột, ủ và năng tạo hình.
- Ủ tiếp bột thêm 20 phút.
- Làm nóng lò 240 độ trước 10 phút.
- Lấy dao rạch trên mặt bánh, xịt đẫm nước.
- Nướng 15 phút nhiệt 240 độ.
- Sau đó bỏ ra xịt thêm nước, nướng 10 phút nữa là bánh chín.
Những chiếc bánh mì vàng thơm.
Thành phẩm là những chiếc bánh mì ruột đặc, vỏ giòn, thơm ngon nóng hổi. Bánh bì có thể chấm cùng sữa, kẹp thịt, ăn kèm trứng gà ốp la... đều ngon.
Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột bên trong mềm mịn, bùi.
Chúc các bạn làm thành công!
