Món ăn được thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- 2 cánh gà.
- Bột chiên gà giòn.
- 1 quả trứng gà.
- Gia vị nêm.
Cách làm:
Sơ chế:
- Cánh gà rửa sạch bằng cách ngâm muối và ít rượu để loại bỏ mùi tanh. Cơm đem ra để ngay quạt máy quạt cho gáo cơm. Trứng gà đánh cho hoà tan lòng trắng và lòng đỏ.
Thực hiện:
- Cho ít nước vào nồi đun sôi sau đó cho cánh gà vào luột tầm 5 phút, vớt cánh gà ra dùng tăm xâm xung quanh cánh gà.
- Lăn qua bột chiên gà giòn, để 2 phút cho bột thấm vào cánh gà. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, khi dầu sôi cho cánh gà vào chiên vừa chiên vừa dùng vá múc dầu đổ lên phần mặt trên cánh gà cho vàng đều. Sau khi thấy cánh gà đã vàng đều trên dưới thì vớt cánh gà ra bỏ lên trên đĩa lót giấy thấm dầu.
- Cơm sau khi tơi ra bỏ trứng vào trộn đều, cho ít dầu vào chảo ít tỏi phi thơm. Sau đó cho cơm vào chiên đến khi nào hạt cơm không còn dính vào nhau thì cho ít tiêu và hành lá vào tắt bếp và bày ra đĩa.
Món này ăn kèm với tương ớt thì bao ngon nhé.
