Nguyên liệu
Cơm trắng
Thịt lợn nạc
Đậu cô ve
Trứng gà
Lạp xưởng
Chả lụa
Cà rốt
Một chút ngò trang trí
Tương ớt, gia vị và muối tiêu Cholimex
Hành tím, tỏi.
Sơ chế
Hành tím, tỏi khô bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, để riêng.
Đậu cô ve luộc sơ qua; cà rốt rửa sạch, luộc sơ rồi cắt hạt lựu.
Cho trứng vào bát đánh tan cùng một muỗng cà phê nước mắm.
Lạp xưởng luộc chín với nước, đem chiên vàng rồi cắt hạt lựu.
Thịt nạc rửa sạch, ướp một ít nước mắm, đem chiên vàng rồi cắt hạt lựu.
Chả lụa cắt hạt lựu cho vào bát riêng.
Cách chế biến
Bước 1, trứng chiên một lớp mỏng, thêm chút muối tiêu Cholimex vào rồi cắt sợi.
Bước 2, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1/3 lượng hành, tỏi băm vào phi thơm.
Bước 3, đổ trứng vào xào, dùng đũa khuấy đều liên tục đến khi trứng tơi ra thì cho cà rốt, đậu cove vào xào chín rồi đổ ra bát riêng.
Bước 4, tiếp tục dùng chảo vừa xào, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm 1/3 hành tỏi còn lại. Sau đó cho lạp xưởng, thịt chiên, chả lụa vào xào chung.
Bước 5, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và muối, đảo đều cho nguyên liệu ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
Bước 6, đun nóng chảo rồi phi thơm phần hành tỏi còn lại. Sau đó cho tất cả nguyên liệu và cơm vào đảo đều, liên tục trong khoảng 10 phút. Khi cơm săn lại, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho cơm chiên ra đĩa, trang trí thêm rau ngò, tương ớt Cholimex giúp món ngon, đậm đà hơn rất nhiều.