Trả lời:
Việc giảm cân nhanh, cấp tốc là không hợp lý, ít nhiều sẽ ảnh hưởng sức khỏe, nguy cơ hạ đường huyết, thiếu năng lượng, mất tập trung, giảm trí nhớ....
Các chuyên gia vẫn khuyến cáo nên giảm cân an toàn và điều chỉnh mức năng lượng phù hợp để vẫn tham gia các hoạt động bình thường, không ảnh hưởng sức khỏe.
Trứng, nếu sử dụng hợp lý, là một nguồn chất đạm quý. Theo các hiệp hội khuyến nghị, người trưởng thành chỉ nên ăn 2-4 quả trứng một tuần, chứ không ăn liên tục. Nếu ăn quá nhiều, hoặc chỉ ăn trứng mà quên các thực phẩm khác, cơ thể sẽ không hấp thu đầy đủ giá trị dinh dưỡng từ các nguồn, không tốt cho sức khỏe tổng thể nói chung.
Hơn nữa, chỉ ăn trứng với rau trong nhiều ngày sẽ làm giảm năng lượng quá mức, chưa kể mức năng lượng đó còn thấp hơn chuyển hóa cơ bản. Chuyển hóa cơ bản là chuyển hóa cho tim, gan, thận, phổi hoạt động để duy trì sự sống. Ngoài những chuyển hóa này, cơ thể còn phải tham gia vào các hoạt động trí óc, hoạt động cơ, suy nghĩ, trí nhớ... Bởi vậy, nếu ít năng lượng, cơ thể phải điều chỉnh, chuyển hóa bằng con đường khác (không sinh lý), gây nên các rối loạn chuyển hóa khác nhau, từ đó sinh ra các bệnh.
Chưa kể, trứng rất giàu cholesterol, nếu ăn kéo dài gây nguy cơ rối loạn cholesterol, kéo theo các bệnh về tim mạch, huyết áp...
Người muốn giảm cân cần ăn hơi đói hơn một chút so với các nhu cầu bình thường, tức là chỉ ăn khoảng 80% và tiêu thụ đa dạng các thực phẩm. Bên cạnh đó là hoạt động thể lực đều đặn.
Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng
Trưởng Khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia