Trả lời:
Chào bạn,
Chủng men Lactobacillus Bulgaricus là một loại lợi khuẩn lên mên sữa chua điển hình. Chúng giúp đường lactose trong sữa lên men, tạo thành acid lactic làm cho sữa đông tụ, tạo hương thơm đặc trưng của sữa chua. Bulgaricus được thử nghiệm lâm sàng, chứng minh tốt cho hệ tiêu hóa và miễn dịch.
Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm
Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Những câu hỏi về sức khỏe và ẩm thực liên quan đến sữa chua sẽ được Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam - Võ Quốc tư vấn tại đây.