Nhiều người nói "nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ hấp" khi nói về độ ngon trong chế biến thực phẩm, vậy hấp, luộc và chiên rán, cách nào giữ tối đa dưỡng chất nhất? (Tú, 35 tuổi, Hà Nội)
Tôi thích ăn các món tẩm bột chiên rán như gà, khoai tây, ngô bởi vị giòn tan, thơm ngậy, liệu chúng có nguy cơ gây ung thư? (Hà, 27 tuổi, Hà Nội)
Chảo chống dính là phiền não của nhiều gia đình, khi cứ một thời gian lại phải thay mới. Điều này không chỉ tốn tiền, còn gây hại cho môi trường và sức khỏe.
Đầu bếp Cẩm Thiên Long gợi ý chọn dầu ăn có tính bền nhiệt, ổn định khi chiên rán nhiệt độ cao.
Bạn có thể nấu một bát nước giấm hoặc nướng một mẻ bánh quy sau đó.