Trả lời:

Khẩu phần ăn của người cao huyết áp và thoái hóa khớp thường đặt nặng chuyện nạp đủ canxi, phốt pho và giảm lượng natri. Cụ thể là tăng khẩu phần sữa và giảm các thực phẩm giàu muối. Ngay cả trong dịch Covid-19, việc mua sữa cũng không quá khó khăn, do đó, bạn nên duy trì lượng sữa cho ông.

Về các bữa ăn trong ngày, ba của bạn có thể ăn tương tự người trong gia đình nhưng lưu ý giảm muối. Với người mắc bệnh cao huyết áp, giảm muối là rất quan trọng. Các chuyên gia khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn 5 gram muối mỗi ngày. Tuy nhiên, người Việt Nam thường có thói quen ăn rất nhiều muối, trong đó, khảo sát chỉ ra người miền Trung có thể tiêu thụ 15 gram muối một ngày.

Bên cạnh đó, ba của bạn không nên ăn phần nước như canh, bởi lượng muối tan trong đó rất lớn. Đồng thời, người bệnh cũng hạn chế các nguồn gia vị có vị mặn như nước mắm, tương, hạt nêm... Việc này sẽ giúp hạn chế lượng natri hấp thụ.

Ngoài ra, nếu có kèm theo rối loạn lipid máu, người bệnh cao huyết áp còn cần hạn chế chất béo trong chế độ ăn. Theo đó, bệnh nhân cần tránh các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, đặc biệt là các món ăn chế biến bằng cách chiên, quay. Ăn một miếng thịt ba chỉ có mỡ lại tốt hơn ăn một miếng thịt nạc nhưng chiên trong dầu, mỡ bởi tổng lượng chất béo trong chiên, quay sẽ nhiều hơn so với thực phẩm tự nhiên.

Tiến sĩ, bác sĩ Đào Thị Yến Phi
Cố vấn chuyên môn tại Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng - Y học Vận động Nutrihome