Tô cháo thập cẩm nóng hổi, thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ khoai tây.
- 1 củ đền.
- Nửa trái bắp.
- 100 gram thịt.
- 1 con khô mực nhỏ hoặc 50 gram tôm khô.
- Hành lá.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Với gia đình 4 người thì nên chọn 1 bát gần đầy gạo, sau đó đem rang đều, khi nào hạt gạo ngả màu vàng nhạt thì đã thành công.
Chú ý, khi hạt gạo chuẩn bị ngã màu vàng nên tắt bếp, vì độ nóng còn lại từ nồi hay chảo sẽ giúp hạt gạo vàng thêm một chút nữa.
Với cà rốt, khoai tây, củ dền thì thái hạt lựu hoặc sợi tùy sở thích.
Bắp thì lấy hạt.
Thịt thái hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
Bước 2: Nấu cháo
- Dùng 1,5 lít nước nấu lên. Đợi hơi sôi nhẹ thì cho gạo đã rang vào - khuấy đều khi thấy nước đục màu gạo thì dừng.
- Tôm khô/khô mực xé hoặc cắt nhỏ - sau đó cho vào nấu chung.
- Khi thấy gạo đã nở đều - cho tiếp thịt thái hoặc xay vào, khi cháo sôi lên ta cho tiếp củ dền, cà rốt, khoai tây, bắp hạt vào, đợi khoảng 7-10 phút là hoàn tất.
- Nêm nếm vừa ăn: 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng café nước mắm, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe muối.
- Sau đó múc cháo ra tô, trang trí thêm hành lá hoặc tỏi phi thơm, kèm theo tiêu (nếu như bạn ăn cay được).
