Bắc nồi cháo lên bếp nấu, khi gạo và đậu xanh nhừ, bẹ môn xắt từng khúc chừng một gang tay (không lấy lá và củ), trái đậu bắp cắt bỏ hai đầu, hai thứ này cùng bỏ vào nồi cháo cho đến khi mềm. Rửa sạch vài con cá lóc (hoặc lươn) cắt ra làm hai. Đập dập vài chén tép (hoặc tôm bạc), nấu tiếp cho tới khi chín nêm vài nắm lá gừng non xắt nhuyễn, tiêu, bột ngọt, muối, hành phi dầu. Món cháo này không cần ăn với một loại rau nào khác.
Người ta thường hay dùng món cháo bồi vào mùa mưa. Bẹ môn, đậu bắp bùi bùi. Thịt cá đồng ngọt nước, mùi lá gừng thơm thơm chấm với mắm nêm (mắm cá xay) nguyên chất pha thêm tỏi, ớt và khề khà vài cốc rượu đế "chính hiệu", bạn sẽ cảm thấy khỏe khoắn sau một ngày lao động mệt nhọc, lạnh lẽo với công việc đồng áng.