Chả giò tôm thịt khoai môn là món chiên đã quá quen thuộc và là một sự kết hợp độc đáo, được cả gia đình tôi rất yêu thích.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 500 gram.
- Khoai môn: 300 gram.
- Cà rốt: 1 củ.
- Trứng gà: 2 trứng.
- Bánh bía.
- Dầu ăn.
- Muối, đường, hạt nêm.
Cách làm:
Sơ chế:
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Khoai môn, cà rốt cắt mỏng băm nhuyễn.
- Cho tôm, khoai môn, cà rốt, hành tím vào tô, thêm 1 quả trứng gà, chút muối, tiêu, đường trắng, hạt nêm trộn đều.
- Để gia vị thấm 20 phút.
Cuốn chả giò:
- Trải bánh bía ra, cho hỗn hợp thịt đã ướp lên, sau đó gập mép 2 bên của bánh bía vào trong và cuộn tròn.
Chiên chả giò:
Cho dầu ăn vào chảo nóng, đợi dầu sôi cho chả giò vào chiên với lửa trung bình. Đến khi chả giò đã chín, màu ngả vàng đều vớt ra đĩa. Món này có thể ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt và rau sống.
