- Thịt xay (khoảng 100gr), 8 quả trứng vịt (chừa 2 lòng đỏ để sau bỏ lên mặt cho đẹp), ngô ngọt (một chút thôi), nấm mèo ngâm nở bằm nhuyễn, miến cắt nhỏ, hành tỏi xay, hạt nêm, tiêu xay.
- Trộn đều tất cả lên đem hấp cách thuỷ.
- Khi chín lấy lòng đỏ hột vịt đánh tan đổ đều dàn mặt chả trứng, đậy nắp thêm 10 phút cho chín mặt chả.
Facebook: Nhà Tin Bin