Đáp án: Hải Dương.
Xứ Đông hay trấn Hải Đông, trấn Hải Dương có hạt nhân là trấn Hải Đông xưa, nay là thành phố Hải Dương. Ngoài Hải Dương thì xứ Đông còn có một phần đất thuộc các tỉnh Hải Phòng, Quảng Ninh và Hưng Yên.
Ngoài tên gọi xứ Đông, tỉnh Hải Dương còn có biệt danh 'xứ sở bánh đậu xanh'.