Nguyên liệu:
500g củ ấu tách vỏ, 500g giò heo, nửa trái đu đủ xanh, hành lá, ngò rí.
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Giò heo chặt khúc, rửa sạch, sau đó ướp với gia vị gồm muối, đường, hạt tiêu khoảng 15 phút trước khi nấu để giò heo được ngon, đậm đà hơn.
Củ ấu tách vỏ rửa sạch. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa miệng.
Bước 2: Cho chân giò vào nồi xào sơ, sau đó đổ nước vào nấu đến sôi thì vặn bếp nhỏ lửa để thêm khoảng 20 phút nữa để thịt chín mềm.
Bước 3: Cho củ ấu vào hầm đến khi ấu gần mềm thì cho đu đủ vào, nấu đến sôi lại, nêm lại canh sao cho vừa miệng. Tắt bếp và múc canh ra bát, thêm một chút hành lá đã xắt nhỏ lên trên mặt bát canh. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món canh giò heo hầm đu đủ với củ ấu. Món ăn mát, rất mát rồi đó.