Mùa giãn cách ai ở nhà nấy, trong nhà hoài không thể tránh được cảm giác bức bối, buồn chân tay. Cùng vào bếp làm món gà nướng cay vừa giết thời gian, vừa khám phá thêm nét đẹp ẩm thực một món ăn đậm vị giữa mùa giãn cách.
Đĩa cánh gà nướng cay đậm vị kiểu Hàn Quốc có màu vàng đẹp mắt và rất thơm.
Nguyên liệu:
- 6 cánh gà
- Nửa thìa nước tương, 2 thìa cà phê mật ong, 3 quả ớt băm nhỏ hoặc 1 thìa ớt bột, nửa quả chanh, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hành khô băm, 1 thìa rượu trắng, dưa chuột, xà lách.
Cách làm:
- Cánh gà mua về làm sạch, dùng dao cứa vài đường ở thân cánh gà để gà dễ ngấm gia vị và dễ chín hơn. Sau đó cho rượu và nửa thìa hành khô vào ướp tầm 15 phút.
- Làm nước sốt ướp gà: đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun, khi dầu ăn nóng già thì cho nửa thìa hành còn lại và ớt vào xào qua. Đổ ớt và hành vừa xào ra bát to đã chuẩn bị sẵn, cho lần lượt các gia vị khác vào bát: nước tương, dầu mè, mật ong, nước cốt chanh vào, rồi trộn đều để các gia vị tan đều.
- Cho toàn bộ số cánh gà trên vào bát sốt đã chuẩn bị, dùng tay đeo gang tay trộn đều cánh gà cùng với nước sốt, đảm bảo cánh gà sẽ thấm đều gia vị. Đạy kín bát lại rồi cho vào tủ lạnh ướp gà tầm 45 phút.
- Khi cánh gà đã ướp xong các bạn đem ra xếp lần lượt vào khay nướng, giữ lại một phần nước sốt ướp gà lại. Cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong tầm 20 phút, cho ra quét phần nước sốt để lại lên gà rồi cho vào lò nướng tiếp 10 phút nữa là được. Như vậy các bạn đã có món cánh gà nướng cay hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
- Yêu cầu thành phẩm: cánh gà chín mềm, ngấm gia vị vào tận bên trong, phần xốt bên ngoài đậm đà với các vị mặn, ngọt, cay hài hòa vừa ăn.
Cánh gà là nguyên liệu mà tôi thường chọn những khi không nghĩ ra nấu món gì cho bữa cơm. Nướng, chiên rán, om, kho..., kiểu nào cũng có món để làm với cánh gà. Mà nhiều khi chỉ cần thay đổi gia vị một chút thôi là cũng có thể có món ngon mới, không bao giờ sợ nhàm chán.
Hãy thử món cánh gà nướng cay đậm vị kiểu Hàn Quốc xem, bạn sẽ mê ngay đó.
