"Chỉ cần học hết lớp 1 và biết đếm sõi là có thể làm", anh Nguyễn Đăng Phước hài hước giới thiệu về món cánh gà chiên nước mắm của mình trên một diễn đàn về nấu ăn. Chỉ sau vài giờ được đăng tải, món ăn của anh Phước đã nhận được hàng trăm lượt thích, gần 400 lượt chia sẻ, và được rất nhiều chị em nhận xét là dễ làm và rất ngon.
Chia sẻ với VnExpress.net, ông bố trẻ sinh năm 1988 hiện sống tại Hà Nội cho biết trong gia đình, vợ anh là người nấu ăn chính do công việc của anh giờ giấc không cố định. Chỉ khi nào có thời gian hoặc có món đặc biệt, anh mới phụ vợ. Các món ăn của anh luôn được cả nhà ủng hộ nhiệt liệt. Món cánh gà chiên nước mắm cũng không phải là ngoại lệ.
Khi nào có thời gian và có món đặc biệt, anh Phước sẽ vào bếp phụ vợ - Ảnh: NVCC
Thực ra, công thức cánh gà chiên nước mắm này được anh Phước học từ một quý ông khác, anh ấn tượng vì nó dễ làm nhất mà cũng đặc biệt nhất. "Bình thường người ta hay chiên gà rồi cho nước mắm vào đảo, làm thế phải có kinh nghiệm với lửa vì sẽ dễ cháy đường. Tôi ít kinh nghiệm nên cứ chọn cách dễ nhất mà hiệu quả tương đương", anh Phước nhận xét.
Dưới đây là công thức món cánh gà chiên nước mắm đã được anh Phước thực hiện thành công:
Nguyên liệu:
Cánh gà, nước mắm, gừng đập dập (không cần băm nhỏ), lá chanh thái chỉ, hạt tiêu, ớt bột hoặc ớt tươi dầm.
Cách làm:
- Cánh gà chặt khúc, rửa sạch để ráo nước.
- Chảo dầu nóng (nhiều dầu càng tốt), cho cánh vào chiên lúc dầu nóng, nên chiên ít một để lớp da bên ngoài của gà được giòn.
- Trong lúc chờ gà vàng thì pha 5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước sôi, gừng, lá chanh, ớt, tất cả khuấy đều.
- Cánh gà chiên đến đâu thì thả luôn vào hỗn hợp trên, đảo đều rồi cho ra đĩa.
Công thức sườn nướng dễ làm và ngon miệng của anh Phước
Kim Anh
Ảnh: NVCC