 |
Kết quả điều tra nghiên cứu ở 168 cơ sở chăn nuôi gà thịt tại TP HCM của thạc sĩ Võ Thị Trà An (khoa Chăn nuôi - Thú y Trường ĐH Nông Lâm) cho thấy 60% tổng số gà thịt có dư lượng kháng sinh. Trong đó, 36% mẫu thịt gà được thử nghiệm có dư lượng kháng sinh vượt quá mức cho phép.
Hiện nay các cơ sở chăn nuôi gà thịt của quận, huyện ngoại thành TP HCM đang sử dụng 36 loại kháng sinh khác nhau. Thạc sĩ Võ Thị Trà An nhận xét: "Việc người tiêu dùng sử dụng gián tiếp kháng sinh, trong đó có một số loại kháng sinh chỉ được dùng cho gà mà không dành cho người, đặc biệt kháng sinh sulfadimidin có thể làm cho người ăn mắc phải một số bệnh, trong đó có ung thư...".
Gà thịt công nghiệp có thời gian nuôi ngắn (trung bình 49 ngày). Muốn cho năng suất cao, thời gian nuôi ngắn người ta thường cho gà uống thật nhiều các loại kháng sinh để diệt vi khuẩn, bảo vệ cho gà được khỏe mạnh, chống lại sự thay đổi của môi trường và mầm bệnh. Ngoài ra, việc người chăn nuôi cho gà ăn - uống kháng sinh có thể làm cho gà tăng trọng một cách giả tạo vào giai đoạn xuất chuồng.
TS Nguyễn Hữu Đức nói: "Người tiêu dùng có thể gánh lấy ba hậu quả từ việc ăn thịt gà dư lượng kháng sinh: 1. Người ăn thịt gà sau này nếu có bị bệnh do loại vi khuẩn giống với vi khuẩn gây bệnh cho gà thì thuốc hay kháng sinh được dùng chống lại vi khuẩn đó bị mất tác dụng vì vi khuẩn có trong người bệnh đã kháng thuốc. 2. Người ăn nhiều thịt gà dư lượng kháng sinh sẽ dễ bị dị ứng như nổi mề đay, sốc thuốc, phản ứng ngược lại với thuốc. 3. Nếu như người ăn trải qua một quá trình tích tụ kháng sinh gà lâu dài thì rất dễ bị các loại bệnh ung thư như dạ dày, gan, ruột, thận...".
(Theo Người Lao Động)