Cách vitamin E tự nhiên bảo vệ DHA trong não bộ

Tôi có hai con, bé gái 3 tuổi và con trai 25 tháng tuổi. Các bé đang tuổi khám phá học hỏi nên tôi khá quan tâm đến các chất dinh dưỡng cho não bộ. Vitamin E thường được nhắc đến trong lĩnh vực làm đẹp. Gần đây, tôi nghe nói vitamin E cũng đóng vai trò quan trọng không kém DHA trong quá trình phát triển não bộ của trẻ. (Ngọc Mai, 31 tuổi)

Trả lời:

Chào bạn,

Giống như các bà mẹ nghe nhiều về DHA phát triển trí não, tôi cũng quan tâm và đã nghiên cứu về DHA. Kết quả cho thấy rằng DHA dễ chịu tổn thương bởi quá trình oxy hoá. Do đó, DHA cần được bảo vệ bởi các dưỡng chất khác.

Vitamin E tự nhiên có vai trò thiết yếu trong quá trình phát triển trí não và duy trì hoạt động chức năng não ở trẻ sơ sinh. Đây là chất chống oxy hoá giúp bảo vệ màng tế bào và các acid béo omega-3 như DHA khỏi các gốc tự do tàn phá.

Các nghiên cứu khác cũng phát hiện ra rằng, hình dạng của vitamin E và DHA vừa khớp với nhau như bàn tay vừa khít vào chiếc găng tay. Vì vậy, vitamin E có thể bảo vệ DHA.

Nghiên cứu mới đây của tôi cho thấy rằng, bộ ba vitamin E tự nhiên, lutein và DHA kết hợp sẽ kích thích nhiều hơn 81% kết nối não so với duy nhất DHA, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất giúp việc kết nối não nhanh hơn. Những kết nối này góp phần hoàn thiện chức năng não và khả năng học hỏi của trẻ em. Kết nối não càng nhiều, tốc độ xử lý thông tin của não bộ càng gia tăng, trẻ có thể học nhanh hơn.

Tuy nhiên, không phải tất cả các dạng vitamin E đều giống nhau, mỗi loại đều có hoạt lực hay mức độ hoạt động sinh học khác nhau. Do đó, khả năng chúng được cơ thể hấp thụ và giữ lại cũng khác nhau.

Loại vitamin E tự nhiên trong thực phẩm được gọi là RRR-α-Tocopherol, xuất hiện trong nhau thai, sữa mẹ và não trẻ sơ sinh. Cơ thể bé ưu tiên hấp thụ vitamin E tự nhiên cho não phát triển hơn vitamin E tổng hợp.

Tiến sĩ Matthew J Kuchan
Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Học hỏi và Trí nhớ, Đại học Illinois (Mỹ)