Nguyên liệu
- Bông cải xanh
- Bông cải trắng
- Đậu hũ chiên
- Ngò rí
Rau củ xào thập cẩm là món ăn phù hợp để bổ sung dinh dưỡng.
- Tỏi
- Nước tương Cholimex
- Bột canh nấm bào ngư Cholimex
- Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt,...)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
- Bông cải xanh và bông cải trắng mua về cắt bỏ phần cuống cứng đi, dùng dao cắt rời từng nhánh bông cải. Bỏ vào nước muối ngâm khoản 15 phút. Rửa nhẹ nhàng với nước rồi vớt ra để ráo.
- Đậu hũ mua về cắt vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc vào nồi rồi cho thêm 1/2 muỗng canh muối và 1/4 muỗng canh đường, dùng đũa đảo đều để cho gia vị hòa tan rồi đun với lửa lớn cho tới khi nước sôi. Luộc bông cải trắng, bông cải xanh khoảng 3 phút.
- Chần sơ rau củ giúp làm chín sơ rau, giảm vị chát, đắng, đồng thời giúp diệt trừ vi khuẩn và tạp chất, giữ màu sắc tươi sáng cho rau củ khi chế biến.
- Luộc rau củ với lửa lớn, nên cho nước vừa ngập mặt rau củ để đảm bảo tất cả chín vừa như ý muốn. Không nên luộc quá lâu vì như vậy sẽ làm mất đi độ giòn của rau củ.
Bước 2: Chế biến
- Bật bếp ga cho tỏi lên phi vàng, thơm. Rồi bỏ bông cải xanh, bông cải trắng vào xào 15 phút rồi cho gia vị vào. Gần chín cho đậu hủ chiên vào xào chung
- Cuối cùng tắt lửa bỏ ra đĩa và thưởng thức, cho thêm tí ngò rí lên trên nhìn cho hấp dẫn và đẹp mắt.
- Chấm với nước tương Cholimex.
Rau củ xào thập cẩm chay là một trong những món xào phù hợp để bổ sung dinh dưỡng cho thực đơn chay của gia đình bạn vì vừa ngon, giòn lại đậm đà gia vị, ăn cùng cơm sẽ rất tuyệt. Chỉ với vài phút bạn đã có ngay một món chay thanh đạm, ít tinh bột và chất béo nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.