Đầu tiên, đem cắt vỏ bưởi thành từng miếng mỏng, độ dài vừa phải rồi ngâm với nước ấm pha muối loãng trong khoảng 6-8 tiếng để giảm bớt vị cay, the. Sau khi ngâm, rửa sạch rồi để ráo.
Nếu thấy vỏ bưởi đã hết cay thì trụng qua với nước sôi để mềm hơn, dễ thấm đường. Trường hợp vẫn còn nhiều vị cay, bạn nên luộc lại với nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra, cho vào chậu nước đá lạnh, vắt ráo nước. Để tăng độ giòn cho mứt, bạn cũng có thể ngâm vỏ bưởi vào nước phèn chua pha loãng trong 1-2 phút rồi rửa sạch, vắt ráo.
Cứ mỗi 500 gram vỏ bưởi đã vắt khô ướp với hỗn hợp gồm 250-300 gram đường và 100 gram nước cốt chanh. Lưu ý chọn loại chanh nhiều nước, không bóp vỏ quá mạnh để tránh ra chất đắng ở vỏ. Ướp vỏ bưởi ít nhất 10 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Trải đều vỏ bưởi ra tấm giấy bạc hoặc khay nhôm rồi cho vào lò vi sóng. Căn thời gian sao cho vỏ bưởi khô hoàn toàn và xuất hiện lớp bột đường màu trắng bám bên ngoài, cầm lên không rít tay là được. Mứt có thể ăn ngay sau khi chế biến và bảo quản kín ở nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu hơn.
Mứt vỏ bưởi có vị chua nhẹ, ngọt dịu, là món ăn được yêu thích ngày Tết.
Sử dụng lò vi sóng để làm mứt giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, không cần đứng canh lửa hay liên tục đảo mứt trong chảo. Hiện Shop VnExpress có giảm giá nhiều sản phẩm lò vi sóng, giúp người dùng dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon ngày Tết.
Bạn có thể tham khảo dòng lò vi sóng Panasonic NN-GD37HBYUE (giá gốc 4,325 triệu đồng giảm còn 3,919 triệu đồng). Lò có dung tích 23 lít kèm nhiều chức năng như rã đông, nấu, hâm nóng, nướng, nấu nướng kết hợp.
Chức năng inverter tiết kiệm điện giúp thức ăn chín đều, ngon, ít tốn điện, đèn LED giúp việc quan sát bên trong khoang lò dễ dàng hơn. Bảng điều khiển điện tử kèm nút vặn có chỉ dẫn tiếng Việt cho thao tác chính xác, tiện lợi.
Nếu muốn sử dụng sản phẩm có dung tích lớn hơn, bạn có thể chọn thương hiệu Electrolux EMS3085X (giá gốc 3,69 triệu đồng giảm còn 3,3 triệu đồng). Lò có 12 chương trình nấu tự động, đáp ứng nhu cầu nấu nướng đồng thời tiết kiệm điện năng và công sức chuẩn bị.
Lò có chức năng nướng, giúp làm chín thịt, cá, hải sản... nhanh chóng, đều từ trong ra ngoài và thơm ngon. Cửa bằng kính thuận tiện cho việc quan sát thức ăn.
Lò vi sóng Electrolux EMS3085X giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon, dễ dàng.
Trong dịp mua sắm cuối năm, Shop VnExpress đem đến nhiều chương trình khuyến mãi giúp tiết kiệm chi phí, lựa chọn đa dạng cho người dùng. Để có thêm thông tin, truy cập tại đây.
Thảo Trang