Nguyên liệu

- Gạo

- Sườn cốt lết: 3 miếng

- Trứng gà: 1 quả

- Củ cải trắng: 1 củ

- Củ cải đỏ (cà rốt): nửa củ (nếu củ cải đỏ nhỏ thì có thể sử dụng hết cả củ).

- Bí đao: Nửa trái

- Xương heo: Tùy theo khẩu phần bạn có thể sử dụng.

- Hành lá

- Tỏi (nén): 3 tép

- Hành tím: 2 củ

- Ớt: 3 trái

- Nước mắm Cholimex

- Dầu giấm trộn Salad Cholimex

- Hủ sốt ướp thịt nướng Cholimex

- Đường

- Bột ngọt

- Tiêu xay nhuyễn

- Dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt sườn mình mua đã cắt sẵn nên chỉ cần rửa sạch để cho ráo nước.

- Củ cải trắng và củ cải đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi bào thành từng sợi bằng dao bào đa năng để trộn với giấm, bạn cũng có thể bào thành từng lát mỏng tùy sở thích nhé.

- Bí đao gọt vỏ cắt vừa ăn tùy theo sở thích người nấu.

- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt làm sạch vỏ rồi băm nhuyễn để riêng.

- Trứng gà ốp la tùy theo khẩu vị ăn vừa chín tới hay ăn lòng đào.

- Nấu cơm vừa đủ lượng người ăn.

Bước 2: Chế biến món ăn

- Chế biến sườn: Sau khi sườn ráo nước bạn bỏ vào một cái tô, cho sốt ướp thịt nướng vừa đủ, bỏ thêm ít tỏi và hành tím băm nhuyễn vào tô trộn đều. Để gia vị ngấm vào thịt khoảng 20 phút sau đó lấy chảo đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo ram đến khi miếng thịt chín vàng, nhớ bật lửa nhỏ để miếng thịt thơm ngon hơn nhé.

- Chế biến món củ cải trộn giấm: Sau khi đã bào sợi củ cải trắng và củ cải đỏ bạn cũng để vào tô rồi chế lượng dầu giấm vừa đủ trộn đều. Để khoảng 15 phút cho củ cải ngấm vị chua ngọt.

- Chế biến canh bí xương heo: Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi đun đến khi nướng nóng sau đó bỏ xương heo vào nấu cho chín, hớt bọt, nêm nếm gia vị vừa miệng. Sau khi xương chín thì cho bí đao vào nồi đun đến khi bí đao chín, tắt lửa bỏ hành lá và tiêu xay nhuyễn vào canh cho đậm vị.

- Pha nước mắm: Cơm sườn ngon hay không sẽ phụ thuộc vào nước mắm. Mình không nấu nước mắm mà sử dụng nước mắm ăn sống. Lúc bào củ cải trắng và đỏ mình có dành lại một ít cắt sợi nhỏ để làm nước mắm thêm bắt mắt. Cho một lượng nước mắm vừa đủ dùng vào chén, bỏ thêm tỏi băm nguyễn, ớt băm nhuyễn, củ cải trắng đỏ cắt nhỏ, gia vị đường và bột ngọt vào và khuấy đều. Nêm nếm vị ngọt ngọt mặn mặn vừa ăn