Những ngày giãn cách, tôi có thời gian vào bếp nấu ăn và làm bánh, trong đó có món bánh tart trứng phô mai từ chiếc nồi chiên không dầu.
Màu vàng đẹp mắt cùng vị béo ngậy của chiếc bánh tart trứng phô mai kích thích vị giác.
Chuẩn bị:
Phần vỏ tart:
Tôi mua sẵn 1 bịch (30 cái). Đế bánh này đã được cấp đông nên khi nào làm thì mọi người chỉ cần lấy xuống rã đông khoảng 3 phút là vỏ bánh đã mềm rồi.
Đế bánh tart.
Phần nhân tart phô mai:
- 100 gram phô mai.
- 180 gram cream cheese.
- 1 bịch sữa tươi.
- 150 gram whipping cream.
- 60 gram đường bột (nếu ăn ngọt thì tăng lượng đường).
- Vani.
- 3 lòng đỏ trứng gà.
- 10 gram bột bắp.
Làm phần nhân: đánh tan đường với lòng đỏ trứng gà, cream cheese và phô mai. Sau đó cho whipping cream, sữa tươi, vani, bột bắp vào khuấy đều. Lọc qua rây cho hỗn hợp mịn đều.
Sau đó bắc hỗn hợp lên bếp nấu ở lửa nhỏ tới khi đặc sệt lại (không nấu lâu làm trứng chín vón cục). Để hỗn hợp phô mai nguội rồi đem cho vào tủ lạnh.
Bật nồi chiên không dầu làm nóng nồi 5 phút 200 độ. Cho vỏ bánh tart vào nướng trước 180 độ 4 phút. Sau đó đổ hỗn hợp vào bánh và nướng 180 độ 7 phút. Úp bánh chổng ngược lên 180 độ 3 đến 4 phút cho đáy bánh được giòn.
Những chiếc bánh vàng thơm sau khi nướng bằng nồi chiên không dầu.
Vậy là món ăn đã hoàn thành với hương thơm đặc trưng cùng vị béo ngậy.
