Nguyên liệu:
- Bạch tuộc 0,5 kg.
- Muối hột, ớt, bột ngọt, đường, dầu hạt điều, dầu hào.
Cách làm:
Bạch tuộc làm sạch, cắt bỏ nội tạng, chà xát với muối cho bạch tuộc không còn mùi tanh, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Giã nhuyễn muối hột, ớt, bột ngọt, 1đường và cho thêm dầu điều để hỗn hợp muối có màu đẹp, giúp bạch tuộc khi nướng thơm và bắt mắt.
Khi bạch tuộc đã ráo nước, ướp bạch tuộc với 1 nửa hỗn hợp muối cùng dầu hào trong 20 phút.
Đặt bạch tuộc lên, nướng 30 phút sau đó trở mặt tùy theo độ dày của mực.
Miếng bạch tuộc nướng dai, giòn rất bắt vị.
