Để có những bữa ăn ngon miệng và đủ đầy dinh dưỡng, khâu bảo quản vô cùng quan trọng. Dưới đây là những cách giúp thịt cá, rau củ... tươi lâu hơn suốt nhiều ngày.
Mua thực phẩm tươi
Cách đơn giản để mua thực phẩm tươi của hội chị em là đi siêu thị hoặc chợ vào sáng sớm, lúc hàng hóa mới nhập về. Khi mua hàng, nên dựa trên yếu tố cảm quan như màu sắc, hình dáng, mùi của thực phẩm. Tránh các loại thịt cá đã có mùi hoặc rau củ dập nát. Dùng tay ấn nhẹ vào cá, đặc biệt là phần bụng; nếu thấy có độ rắn chắc, đàn hồi tốt và không để lại dấu ngón tay khi ấn vào là cá tươi.
Để đồ uống trong ngăn riêng
Đa số gia đình hiện nay vẫn để đồ uống chung với các thực phẩm khác trong ngăn mát hoặc ngăn trên cửa tủ. Điều này phù hợp với thức uống đóng chai hoặc đóng lon. Tuy nhiên, với đồ uống tự chế biến như trà kombucha, nước detox, nước ép trái cây... thì việc để chung với thực phẩm khác có thể tiềm ẩn nguy cơ lây lan vi khuẩn.
Ngoài việc phân chia khu vực bảo quản riêng cho từng loại thực phẩm, người dùng có thể chọn tủ lạnh Samsung Bespoke Multidoor 4 cửa với quầy Beverage Center lưu trữ đồ uống riêng biệt. Được ví như một quầy minibar ở cánh tủ, Beverage Center cung cấp nơi lưu trữ đồ uống một cách thẩm mỹ, giúp người dùng sáng tạo nhiều thức uống độc đáo như cold brew, nước detox... khi bỏ trà, trái cây vào lõi lọc của bình tự động làm đầy. Ngăn lấy nước bên trong hạn chế vi khuẩn và dễ dàng vệ sinh.
Tủ lạnh Bespoke Multidoor tích hợp quầy minibar Beverage Center tiện lợi khi pha chế và lưu trữ đồ uống. Ảnh: Samsung
Phân loại, đóng gói thực phẩm
Một số người dùng có thói quen bỏ luôn thực phẩm vừa mua vào tủ, đợi đến lúc cần dùng mới lấy ra sơ chế. Nếu không sơ chế có thể khiến thịt cá bị vi khuẩn xâm nhập, có mùi và hư hỏng. Để bảo quản lâu hơn, người dùng nên rửa sạch thịt cá, thấm khô, cho vào hộp kín chuyên dụng và bỏ vào tủ lạnh.
Một số dòng tủ có chế độ giữ thịt cá tươi lâu mà không cần cho vào ngăn đá, không cần phải rã đông như Samsung Bespoke hai cửa ngăn đông trên với ngăn đông mềm linh hoạt bốn chế độ Optimal Fresh+. Khi chọn chế độ "Đông mềm", ngăn Optimal Fresh+ có thể giữ thịt cá tươi lâu gấp hai lần mà không bị đông đá, theo thử nghiệm của hãng. Chế độ "Làm mát" phù hợp thực phẩm dùng hàng ngày như sữa, thịt nguội...; chế độ "Thịt và Cá" dành riêng cho thực phẩm này; "Làm lạnh nhanh" giúp đồ uống mát sau hai giờ.
Ngoài ra, người dùng nên tính toán, cân đối số lượng thực phẩm với nhu cầu của gia đình để không mua quá nhiều thức ăn, dẫn đến tình trạng quá hạn do không kịp sử dụng.
Bốn chế độ lưu trữ ở ngăn đông mềm của dòng Bespoke hai cửa ngăn đông trên. Ảnh: Samsung
Đầu tư cho hệ thống lọc vi khuẩn
Một trong những nguyên nhân khiến thực phẩm không giữ được độ tươi ngon đến từ việc vi khuẩn sinh sôi khi các loại thực phẩm đặt cạnh nhau. Chỉ cần một sản phẩm không được sơ chế cẩn thận trước khi bỏ vào tủ lạnh sẽ kéo theo nguy cơ nhiễm khuẩn.
Để cải thiện tình trạng này, hệ thống lọc diệt khuẩn Active Fresh Filter trên tủ lạnh Samsung Bespoke giúp loại bỏ 99,99% vi khuẩn, theo thử nghiệm của hãng. Bộ phận này giúp đảm bảo vệ sinh trong tủ lạnh, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn chéo thực phẩm.
Hệ thống lọc diệt khuẩn Active Fresh Filter trên tủ lạnh Samsung Bespoke. Ảnh: Samsung
Giữ vệ sinh cho đồ muối chua
Dưa hành, củ kiệu muối... là những món rất quen thuộc trên mâm cơm của các gia đình Việt mỗi dịp cuối năm, đón Tết. Món ăn đóng vai trò "giải ngấy" này không khó chế biến, song lại rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Đầu tiên, người dùng nên đảm bảo quá trình sơ chế rau củ hợp vệ sinh, bình chứa luộc qua nước sôi và để khô tự nhiên trước khi muối.
Trong quá trình bảo quản cần để nơi thoáng mát, dùng đũa sạch để gắp, không đổ dưa ăn còn dư vào lại hũ. Tùy theo loại dưa muối và nhu cầu bảo quản của gia đình mà món ăn này có thể để trong tủ mát (2-4 tháng).
Minh Tú