Các địa điểm ăn đêm lâu đời tại Singapore
Khu ẩm thực 150 tuổi, trung tâm ăn uống Newton Food Centre cùng nhiều quán đặc sản Singapore bán xuyên đêm, hút du khách lẫn người bản địa.
Lau Pa Sat: Khu ẩm thực có lịch sử hơn 150 năm, là một trong những điểm ăn uống lâu đời nhất tại Singapore. Lau Pa Sat dịch từ tiếng Phúc Kiến nghĩa là "chợ cũ". Nơi đây được xây dựng năm 1894, sau đó phục chế thành khu ẩm thực bình dân vào năm 1972.
Nằm ngay trung tâm khu hành chính ở địa chỉ 18 Raffles Quay, Lau Pa Sat bày bán nhiều đặc sản, mở cửa cả ngày nhưng hút khách nhất vào buổi tối. Từ 19h, tuyến phố bên hông chợ được chặn lại, bày trí giống những năm 1970 với bếp nướng, ghế đẩu trải dài để khách thưởng thức ẩm thực. Tuyến phố này có tên "Satay Street", gồm các quầy số 1-19. Mỗi quầy mang hương vị riêng biệt, mở cửa đến 3h sáng hôm sau. Thực khách đến đây có thể thưởng thức xiên nướng, trải nghiệm văn hóa đường phố Singapore. Ảnh: Javan Instagram
Lau Pa Sat: Khu ẩm thực có lịch sử hơn 150 năm, là một trong những điểm ăn uống lâu đời nhất tại Singapore. Lau Pa Sat dịch từ tiếng Phúc Kiến nghĩa là "chợ cũ". Nơi đây được xây dựng năm 1894, sau đó phục chế thành khu ẩm thực bình dân vào năm 1972.
Nằm ngay trung tâm khu hành chính ở địa chỉ 18 Raffles Quay, Lau Pa Sat bày bán nhiều đặc sản, mở cửa cả ngày nhưng hút khách nhất vào buổi tối. Từ 19h, tuyến phố bên hông chợ được chặn lại, bày trí giống những năm 1970 với bếp nướng, ghế đẩu trải dài để khách thưởng thức ẩm thực. Tuyến phố này có tên "Satay Street", gồm các quầy số 1-19. Mỗi quầy mang hương vị riêng biệt, mở cửa đến 3h sáng hôm sau. Thực khách đến đây có thể thưởng thức xiên nướng, trải nghiệm văn hóa đường phố Singapore. Ảnh: Javan Instagram
Lau Pa Sat còn có nhiều đặc sản khác, du nhập từ các nước Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia... Trong ảnh là món Thunder Tea Rice (cơm trà) ở gian hàng số 25 (mở cửa 10h-22h), hợp với cả người ăn chay. Thực khách có thể chọn cơm trà với phi lê cá, gà hoặc thanh cua (Prawn meat roll). Cơm được phục vụ kèm rau củ giòn, các loại hạt xay nhuyễn, củ cải muối và nước dùng thảo mộc. Ảnh: Lau Pa Sat
Lau Pa Sat còn có nhiều đặc sản khác, du nhập từ các nước Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia... Trong ảnh là món Thunder Tea Rice (cơm trà) ở gian hàng số 25 (mở cửa 10h-22h), hợp với cả người ăn chay. Thực khách có thể chọn cơm trà với phi lê cá, gà hoặc thanh cua (Prawn meat roll). Cơm được phục vụ kèm rau củ giòn, các loại hạt xay nhuyễn, củ cải muối và nước dùng thảo mộc. Ảnh: Lau Pa Sat
Nơi đây cũng có nhiều lựa chọn khác, đơn cử món vịt quay Triều Châu tại Swatow Bai Le Teochew Braised Duck ăn kèm cơm hoặc mì. Món được nhiều thực khách bình chọn là "ngon nhất" nhờ phần đầy đặn được chan đẫm nước sốt vịt quay, kèm thêm trứng vịt luộc và đậu hũ ky. Du khách cũng được gợi ý nếm thử burger lấy cảm hứng từ Hàn Quốc hay Basil Chicken (gà húng quế) dùng kèm trứng, gà, mực, tôm... Ảnh: Bai Le Braised Duck
Nơi đây cũng có nhiều lựa chọn khác, đơn cử món vịt quay Triều Châu tại Swatow Bai Le Teochew Braised Duck ăn kèm cơm hoặc mì. Món được nhiều thực khách bình chọn là "ngon nhất" nhờ phần đầy đặn được chan đẫm nước sốt vịt quay, kèm thêm trứng vịt luộc và đậu hũ ky. Du khách cũng được gợi ý nếm thử burger lấy cảm hứng từ Hàn Quốc hay Basil Chicken (gà húng quế) dùng kèm trứng, gà, mực, tôm... Ảnh: Bai Le Braised Duck
Hong Chang Frog Porridge and BBQ Fish: Ngoài Lau Pa Sat, đảo quốc sư tử còn nhiều điểm ăn đêm hấp dẫn khác như Hong Chang Frog Porridge and BBQ Fish (cháo ếch Hong Chang) tại 2 Geylang Lor 11. Quán mở cửa đến 2h sáng với thực đơn đa dạng, gồm cháo ếch niêu đất, cá đuối nướng BBQ trứ danh cùng các loại hải sản. Ảnh: Miss Tam Chiak
Hong Chang Frog Porridge and BBQ Fish: Ngoài Lau Pa Sat, đảo quốc sư tử còn nhiều điểm ăn đêm hấp dẫn khác như Hong Chang Frog Porridge and BBQ Fish (cháo ếch Hong Chang) tại 2 Geylang Lor 11. Quán mở cửa đến 2h sáng với thực đơn đa dạng, gồm cháo ếch niêu đất, cá đuối nướng BBQ trứ danh cùng các loại hải sản. Ảnh: Miss Tam Chiak
Chén cháo nóng giúp làm ấm bụng, thường được chọn thưởng thức lúc tan sở về khuya hay những ngày mưa dầm. Phần cháo được nấu mịn, dùng kèm thố ếch chưng chắc thịt. Thực khách có thể chọn cháo và ếch trộn sẵn hoặc để riêng. Ngoài ra còn có món chân ếch nấu trong nồi đất cùng ớt khô, gừng và hành lá giúp át đi vị tanh, tạo vị đặc trưng. Ảnh: Sethlui
Chén cháo nóng giúp làm ấm bụng, thường được chọn thưởng thức lúc tan sở về khuya hay những ngày mưa dầm. Phần cháo được nấu mịn, dùng kèm thố ếch chưng chắc thịt. Thực khách có thể chọn cháo và ếch trộn sẵn hoặc để riêng. Ngoài ra còn có món chân ếch nấu trong nồi đất cùng ớt khô, gừng và hành lá giúp át đi vị tanh, tạo vị đặc trưng. Ảnh: Sethlui
Ngoài cháo ếch, cá đuối nướng BBQ (BBQ Stingray) cũng được ưa chuộng tại Hong Chang nhờ cách nêm nếm thơm ngon, lạ miệng với sốt sambal, sốt tỏi. Menu quán còn có ốc giác biển, một món ăn vặt khuya phổ biến khác của người dân đảo quốc, thường dùng cùng sốt ớt đậm đà. Ảnh: LavieTaste
Ngoài cháo ếch, cá đuối nướng BBQ (BBQ Stingray) cũng được ưa chuộng tại Hong Chang nhờ cách nêm nếm thơm ngon, lạ miệng với sốt sambal, sốt tỏi. Menu quán còn có ốc giác biển, một món ăn vặt khuya phổ biến khác của người dân đảo quốc, thường dùng cùng sốt ớt đậm đà. Ảnh: LavieTaste
Chong Pang Nasi Lemak: Quán cơm nasi lemak (cơm cốt dừa) Chong Pang là điểm bán đặc sản đêm được người bản địa gợi ý nên thử khi đến Singapore. Quán có món cơm được nấu với nước cốt dừa thơm, kết hợp cùng các món ăn kèm như cánh gà chiên giòn tẩm ướp đậm đà, chả cá thu otah cay, thịt heo sốt chua ngọt, trứng chiên... Chong Pang Nasi Lemak nằm tại 447 Sembawang Rd, mở cửa 0h-6h và 17h-0h. Ảnh: The Scribbing Geek
Chong Pang Nasi Lemak: Quán cơm nasi lemak (cơm cốt dừa) Chong Pang là điểm bán đặc sản đêm được người bản địa gợi ý nên thử khi đến Singapore. Quán có món cơm được nấu với nước cốt dừa thơm, kết hợp cùng các món ăn kèm như cánh gà chiên giòn tẩm ướp đậm đà, chả cá thu otah cay, thịt heo sốt chua ngọt, trứng chiên... Chong Pang Nasi Lemak nằm tại 447 Sembawang Rd, mở cửa 0h-6h và 17h-0h. Ảnh: The Scribbing Geek
Chong Pang được một số người gọi là nơi bán nasi lemak ngon nhất đảo quốc, thành lập từ năm 1973. Món ăn tại đây được phục vụ theo kiểu "cơm bình dân" với đĩa cơm đầy đặn cùng thức ăn kèm bên trên. Ngoài phần lẻ, quán còn có dạng combo như: Classic Combo cho hai người gồm cánh gà, chả cá thu otah và thịt nguội. Trong ảnh là Premium Combo với các món kèm đắt tiền hơn như mực sốt sambal và tôm. Sốt sambal tự làm của quán được nhiều thực khách khen ngợi vì trung hòa vị ngọt và cay, làm tăng hương vị của cơm. Ảnh: Oddle Eats
Chong Pang được một số người gọi là nơi bán nasi lemak ngon nhất đảo quốc, thành lập từ năm 1973. Món ăn tại đây được phục vụ theo kiểu "cơm bình dân" với đĩa cơm đầy đặn cùng thức ăn kèm bên trên. Ngoài phần lẻ, quán còn có dạng combo như: Classic Combo cho hai người gồm cánh gà, chả cá thu otah và thịt nguội. Trong ảnh là Premium Combo với các món kèm đắt tiền hơn như mực sốt sambal và tôm. Sốt sambal tự làm của quán được nhiều thực khách khen ngợi vì trung hòa vị ngọt và cay, làm tăng hương vị của cơm. Ảnh: Oddle Eats
Swee Choon: Thực đơn ăn đêm tại Singapore còn có thêm dimsum, món điểm tâm quen thuộc của người Hoa, bán tại Swee Choon. Từ một quán nhỏ mở cửa năm 1962, thương hiệu nay có nhiều chi nhánh trên khắp Singapore. Một chi nhánh vẫn giữ truyền thống phục vụ 24/24 là Swee Choon tại nhà ga T2 của sân bay Changi. Quán chính nằm ở địa chỉ 183-191 Jalan Besar, trải rộng cả 6 căn nhà liền kề, mở cửa từ 7h đến 4h hôm sau, nhận order cuối lúc 3h30. Ảnh: Oddle Eats
Swee Choon: Thực đơn ăn đêm tại Singapore còn có thêm dimsum, món điểm tâm quen thuộc của người Hoa, bán tại Swee Choon. Từ một quán nhỏ mở cửa năm 1962, thương hiệu nay có nhiều chi nhánh trên khắp Singapore. Một chi nhánh vẫn giữ truyền thống phục vụ 24/24 là Swee Choon tại nhà ga T2 của sân bay Changi. Quán chính nằm ở địa chỉ 183-191 Jalan Besar, trải rộng cả 6 căn nhà liền kề, mở cửa từ 7h đến 4h hôm sau, nhận order cuối lúc 3h30. Ảnh: Oddle Eats
Trong ảnh là món tàu hũ ky cuộn hải sản với phần nhân cá, trứng và thanh cua, ăn kèm nước dùng thanh nhạt - một trong những lựa chọn được thực khách yêu thích khi đến Swee Choon. Một số món bán chạy khác như bánh chiên, bánh cuốn tôm, đậu hũ phủ đầy hành phi giòn rụm... Ảnh: Swee Choon
Trong ảnh là món tàu hũ ky cuộn hải sản với phần nhân cá, trứng và thanh cua, ăn kèm nước dùng thanh nhạt - một trong những lựa chọn được thực khách yêu thích khi đến Swee Choon. Một số món bán chạy khác như bánh chiên, bánh cuốn tôm, đậu hũ phủ đầy hành phi giòn rụm... Ảnh: Swee Choon
Quán còn bán Lychee Prawn Cheese Ball (tôm viên kết hợp vải và phô mai) với lớp vỏ đỏ tươi như quả vải. Khi cắn thử, bạn sẽ cảm nhận được vị béo mặn của phô mai hòa cùng vị ngọt của vải và sần sật của tôm. Ảnh: Swee Choon
Quán còn bán Lychee Prawn Cheese Ball (tôm viên kết hợp vải và phô mai) với lớp vỏ đỏ tươi như quả vải. Khi cắn thử, bạn sẽ cảm nhận được vị béo mặn của phô mai hòa cùng vị ngọt của vải và sần sật của tôm. Ảnh: Swee Choon
Newton Food Centre: Một điểm ăn đêm tương tự Lau Pa Sat là trung tâm ăn uống Newton Food Centre (địa chỉ 500 Clemenceau Ave N, mở cửa 12h–2h hôm sau). Nơi đây trở nên nổi tiếng sau khi xuất hiện trong bộ phim "Crazy Rich Asians" (2018). Vì là trung tâm ẩm thực, bạn có thể dễ dàng tìm thấy hầu hết đặc sản Singapore tại đây. Ảnh: Timeout
Newton Food Centre: Một điểm ăn đêm tương tự Lau Pa Sat là trung tâm ăn uống Newton Food Centre (địa chỉ 500 Clemenceau Ave N, mở cửa 12h–2h hôm sau). Nơi đây trở nên nổi tiếng sau khi xuất hiện trong bộ phim "Crazy Rich Asians" (2018). Vì là trung tâm ẩm thực, bạn có thể dễ dàng tìm thấy hầu hết đặc sản Singapore tại đây. Ảnh: Timeout
Món cháo cá tại Kwang Kee Teochew Fish Porridge, nằm trong Newton Food Centre. Quán sử dụng hải sản tươi sống để tạo vị ngọt thanh nhẹ cho nước dùng. Nơi đây còn từng nhận danh hiệu Bib Gourmand của Michelin từ năm 2021 đến 2023 cho quán có giá món ăn và hương vị tương xứng với chất lượng. Một số lựa chọn phổ biến gồm Fried Fish Soup (súp cá chiên), Fish Head Soup (súp đầu cá) hay Dual Fish Soup (súp cá tươi và cá chiên). Súp có thể dùng kèm cơm, mì vàng, bún sợi to hoặc miến. Cá tươi thái lát không có mùi tanh trong khi cá chiên được tẩm ướp đậm đà, dậy mùi thơm. Ảnh: FoodPanda
Món cháo cá tại Kwang Kee Teochew Fish Porridge, nằm trong Newton Food Centre. Quán sử dụng hải sản tươi sống để tạo vị ngọt thanh nhẹ cho nước dùng. Nơi đây còn từng nhận danh hiệu Bib Gourmand của Michelin từ năm 2021 đến 2023 cho quán có giá món ăn và hương vị tương xứng với chất lượng. Một số lựa chọn phổ biến gồm Fried Fish Soup (súp cá chiên), Fish Head Soup (súp đầu cá) hay Dual Fish Soup (súp cá tươi và cá chiên). Súp có thể dùng kèm cơm, mì vàng, bún sợi to hoặc miến. Cá tươi thái lát không có mùi tanh trong khi cá chiên được tẩm ướp đậm đà, dậy mùi thơm. Ảnh: FoodPanda
Một quán ăn địa phương khác thuộc Newton Food Centre nên ghé là Heng, ra đời từ năm 1971. Quán cũng được danh hiệu Michelin Bib Gourmand năm 2018 và 2023. Ảnh: Uncover Asia
Một quán ăn địa phương khác thuộc Newton Food Centre nên ghé là Heng, ra đời từ năm 1971. Quán cũng được danh hiệu Michelin Bib Gourmand năm 2018 và 2023. Ảnh: Uncover Asia
Món best-seller tại đây là carrot cake (giốn bột chiên) dùng cùng trứng gà và củ cải muối. Nhân bánh có tôm khô giòn tan, vị ngọt nhẹ, giòn sần sật. Ảnh: Uncover Asia
Món best-seller tại đây là carrot cake (giốn bột chiên) dùng cùng trứng gà và củ cải muối. Nhân bánh có tôm khô giòn tan, vị ngọt nhẹ, giòn sần sật. Ảnh: Uncover Asia
Tại Newton Food Centre còn có quán hải sản Hai Yan BBQ Seafood. Quán thành lập năm 1983, hiện điều hành bởi thế hệ đời thứ ba, mang đến nhiều lựa chọn hải sản với đa dạng kiểu chế biến. Chủ quán cho biết luôn tự làm sốt sambal cho các món ăn. Ảnh: Wak Wak Hawker
Tại Newton Food Centre còn có quán hải sản Hai Yan BBQ Seafood. Quán thành lập năm 1983, hiện điều hành bởi thế hệ đời thứ ba, mang đến nhiều lựa chọn hải sản với đa dạng kiểu chế biến. Chủ quán cho biết luôn tự làm sốt sambal cho các món ăn. Ảnh: Wak Wak Hawker
Thực đơn của quán gồm hơn 40 món ăn đa dạng với vẹm, cua sốt ớt, sốt trứng muối, cá đuối nướng... Quán cũng có những món khác như gà Kung Pao và rau muống xào. Ảnh: Hai Yan BBQ Seafood
Thực đơn của quán gồm hơn 40 món ăn đa dạng với vẹm, cua sốt ớt, sốt trứng muối, cá đuối nướng... Quán cũng có những món khác như gà Kung Pao và rau muống xào. Ảnh: Hai Yan BBQ Seafood
