Món ăn có thể sẽ lạ với nhiều người vì đây là loại hiếm gặp, chỉ có ở vài vùng biển.
Nguyên liệu:
- 1 kg cà xỉu.
- Đường thốt nốt, nước mắm ngon, ớt, tỏi.
Cách làm:
- Cà xỉu rửa sạch, trụng qua nước sôi, sau đó lấy ra để ráo.
- Mang ra nắng phơi khoảng 3-4 tiếng.
- Nấu nước muối cà xỉu gồm: đường thốt nối, nước mắm tỷ lệ 1:1 cho đến khi đường tan hòa quyện cùng nước mắm. Sau đó để nguội.
- Ớt, tỏi cắt lát.
- Cho cà xỉu vào hũ, sau đó đổ hỗn hợp vừa nấu vào, để thêm ớt và tỏi cắt lát lên trên.
Cà xỉu muối buổi sáng có thể buổi chiều ăn được hoặc để trong hũ và đặt ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Khi ăn, tách lớp vỏ bên ngoài chỉ ăn thịt bên trong. Cà xỉu ngon bổ nhất là phần râu, nhai giòn sần sật rất thú vị. Cà xỉu ăn kèm cơm trắng cho hương vị rất lạ, mãi không ngán.
