Nguyên liệu:
- Cá rô: 500 gram.
- Hành lá, ớt hiểm, tiêu.
- Nước màu dừa, nước mắm, bột ngọt, đường.
Cách làm:
- Cá mua về làm sạch, ướp cùng một muỗng đường, 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước màu, đầu hành lá bằm nhuyễn, nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, vài trái ớt, trộn đều lên cho cá ngấm gia vị.
- Để cá trong 30-45 phút. Sau đó cho cá vào chảo nhỏ kho đến khi cá săn lại thì đảo nhẹ tay.
- Thêm vào một chút nước. Kho tiếp đến khịt cá săn lại, nước kho cá sánh lại thì tắt bếp, sau đó rắc tiêu, ớt và hành lên.
Cá rô kho tiêu dùng với cơm trắng nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món ăn này.
