Cà phê Fine Robusta Gia Lai vào bộ sưu tập cao cấp của Italy

Fine Robusta Hàm Rồng do Vĩnh Hiệp sản xuất được giới thiệu trong bộ sưu tập cao cấp 1895 Coffee Designers by Lavazza - thương hiệu cà phê lâu năm của Italy, ngày 23/10.

Sản phẩm với tên gọi Ham Rong – Single Origin Limited Edition, ra mắt trong khuôn khổ lễ hội ẩm thực Buonissima 2026 tại Turin, Italy. Đây là loại cà phê đầu tiên sử dụng hoàn toàn hạt Fine Robusta trong bộ sưu tập cao cấp 1895 Coffee Designers by Lavazza. Đáng chú ý, bên cạnh tên vùng nguyên liệu Hàm Rồng, bao bì còn thể hiện thông tin Vinh Hiep Organic Farm, đơn vị sản xuất cà phê tại Việt Nam.

Theo thông tin giới thiệu, Ham Rong có những nốt hương chocolate đen, mật mía và thảo mộc. Tại sự kiện, sản phẩm được thử qua nhiều phương pháp pha chế, kết hợp với các món bánh của chuyên gia Italy là Gino Fabbri và Giorgia Proia. Cà phê từ Gia Lai còn xuất hiện trong trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng Condividere đạt một sao Michelin, với sự tham gia của hai đầu bếp Federico Zanasi và Yannick Alléno.

Ông Marco Barbieri, Giám đốc Marketing Lavazza tại Italy cho biết, Ham Rong thể hiện hướng tiếp cận mới đối với Fine Robusta, khi giá trị sản phẩm không chỉ đến từ hương vị mà còn gắn với vùng trồng, quá trình lựa chọn nguyên liệu và phương pháp chế biến. Khả năng kết hợp với nhiều phong cách ẩm thực cũng là yếu tố được Lavazza chú trọng khi giới thiệu dòng cà phê này.

Fine Robusta Hàm Rồng được Vĩnh Hiệp phát triển tại vùng đất bazan có nguồn gốc núi lửa ở Gia Lai, với độ cao khoảng 750 m so với mực nước biển. Điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu cao nguyên góp phần tạo nên những đặc tính riêng cho cây cà phê Robusta.

Tại Vinh Hiep Organic Farm, doanh nghiệp sử dụng giống Robusta TR4, kết hợp thu hái chọn lọc và chế biến tự nhiên bằng phương pháp lên men yếm khí. Đây là một trong những phương pháp chế biến nhằm phát triển hương vị đặc trưng của hạt cà phê.

Vĩnh Hiệp là một trong những doanh nghiệp xuất khẩu cà phê lớn tại Việt Nam, sở hữu hệ thống vùng nguyên liệu và chế biến phục vụ thị trường quốc tế. Theo Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA), doanh nghiệp tiếp tục dẫn đầu về xuất khẩu cà phê trong niên vụ 2025–2026.

Bên cạnh thế mạnh xuất khẩu, Vĩnh Hiệp chú trọng phát triển các dòng cà phê chất lượng cao như Fine Robusta nhằm gia tăng giá trị sản phẩm. Việc Fine Robusta Hàm Rồng góp mặt trong bộ sưu tập cao cấp của Lavazza thể hiện sự chuyển đổi của doanh nghiệp, từ cung ứng nguyên liệu đến giới thiệu sản phẩm mang dấu ấn vùng trồng Việt Nam.

Thành lập năm 1895 tại Turin, Lavazza là thương hiệu cà phê lâu đời của Italy, hiện diện tại nhiều thị trường quốc tế. Trong đó, 1895 Coffee Designers là bộ sưu tập cà phê đặc sản cao cấp, tuyển chọn những loại hạt có nguồn gốc rõ ràng từ các vùng trồng trên thế giới. Mỗi loại cà phê được nghiên cứu phương pháp rang riêng nhằm làm nổi bật đặc tính hương vị, với quy trình sản xuất tại Factory 1895 ở Settimo Torinese. Bộ sưu tập còn được giới thiệu thông qua các trải nghiệm kết hợp cà phê với ẩm thực cao cấp.

Yên Chi